У липні заготовляємо пряно-ароматичні рослини для харчових та лікувальних цілей: траву материнки, майорану, м’яти, чебрецю повзучого та ін; плоди кмину, кропу, фенхелю та ін.
Що заготовляємо і коли
Артишок колючий
- Використовувана частина рослини: денця кошиків суцвіть.
- Час збирання: розвинені, але повністю закриті кошики.
Базилік звичайний
- Використовувана частина рослини: листя, молоді пагони.
- Час збирання: до цвітіння.
Чорнобривці
- Використовувана частина рослини: листя, квітки.
- Час збирання: протягом вегетації.
Бурачник лікарський
- Використовувана частина рослини: молоде листя та пагони.
- Час збирання: з ранньої весни та протягом вегетації.
Гірчиця сарептська
- Використовувана частина рослини: насіння.
- Час збирання: у період масового дозрівання.
Дудник лікарський
- Використовувана частина рослини: насіння.
- Час збирання: у період масового дозрівання.
Материнка звичайна
- Використовувана частина рослини: трава.
- Час збирання: в період масового цвітіння.
Настурція лікарська
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: до цвітіння.
Змієголовник молдавський
- Використовувана частина рослини: трава.
- Час збирання: на початку цвітіння, коли розпускаються нижні квітки у суцвітті.
Гісоп звичайний
- Використовувана частина рослини: листя, молоді пагони, що не одеревіли.
- Час збирання: початок цвітіння.
Календула лікарська
- Використовувана частина рослини: пелюстки корзинок, що повністю розкрилися.
- Час збирання: в період цвітіння.
Пижмо бальзамічне
- Використовувана частина рослини: молоде листя та стебла.
- Час збирання: на початку бутонізації.
Каперці трав’янисті
- Використовувана частина рослини: квіткові нирки, молоді плоди.
- Час збирання: у міру формування.
Бугила городня
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: до цвітіння (сушити не рекомендується).
Котовник котячий
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: до бутонізації.
Хріниця сійна
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: через кожні 2 тижні після посіву, починаючи з ранньої весни.
Родовик лікарський
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: ранньою весною та на початку бутонізації.
Лаванда вузьколиста
- Використовувана частина рослини: квітки, молоді пагони.
- Час збирання: на початку цвітіння.
Цибуля-татарка
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: з ранньої весни (березень) протягом літа.
Цибуля шалот
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: з ранньої весни та протягом літа при посадці навесні через 20-30 днів.
Цибуля бульбиста
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: з ранньої весни і до пізньої осені.
Цибуля багатоярусна
- Використовувана частина рослини: цибулини (підземні та повітряні).
- Час збирання: наприкінці вегетації.
Цибуля поникла
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: за сезон 4-5 зборів.
Цибуля-трибулька
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: з ранньої весни до жовтня.
Любисток лікарський
- Використовувана частина рослини: молоде листя, м’які частини стебла; плоди.
- Час збирання: протягом усієї вегетації з моменту відростання до серпня першого року; у міру дозрівання.
Майоран садовий
- Використовувана частина рослини: трава.
- Час збирання: на початку літа до цвітіння.
Меліса лікарська
- Використовувана частина рослини: вся надземна частина.
- Час збирання: до початку цвітіння.
Лофант ганусовий
- Використовувана частина рослини: молоде листя та пагони.
- Час збирання: у міру відростання на початок бутонізації.
Монарда трубчаста
- Використовувана частина рослини: трава з другого року життя.
- Час збирання: на початку бутонізації.
М’ята довголиста
- Використовувана частина рослини: молоде листя.
- Час збирання: від початку відростання до бутонізації.
М’ята кучерява
- Використовувана частина рослини: молоде листя та пагони.
- Час збирання: до цвітіння.
М’ята перцева
- Використовувана частина рослини: листя з верхівками пагонів.
- Час збирання: до цвітіння.
Настурція велика
- Використовувана частина рослини: листя, квітки, бутони, зелені плоди.
- Час збирання: протягом вегетації.
Гуньба блакитна
- Використовувана частина рослини: трава.
- Час збирання: до цвітіння.
Пастернак посівний культурний
- Використовувана частина рослини: листя.
- Час збирання: у міру відростання.
Пижмо звичайне
- Використовувана частина рослини: листя; суцвіття.
- Час збирання: протягом вегетації; у період цвітіння.
Полин гіркий
- Використовувана частина рослини: пагони.
- Час збирання: протягом вегетації.
Полин-естрагон
- Використовувана частина рослини: молоде листя та пагони.
- Час збирання: протягом вегетації до 3 зборів.
Портулак городній
- Використовувана частина рослини: листя, молоді пагони.
- Час збирання: до цвітіння.
Розмарин лікарський
- Використовувана частина рослини: молоді пагони.
- Час збирання: у міру відростання.
Рута садова
- Використовувана частина рослини: молоде верхівкове листя.
- Час збирання: протягом вегетації.
Чебрець повзучий
- Використовувана частина рослини: верхівкові пагони.
- Час збирання: з початку відростання і до початку цвітіння.
Кріп пахучий
- Використовувана частина рослини: трава; насіння.
- Час збирання: протягом вегетації; у період дозрівання насіння.
Кмин звичайний
- Використовувана частина рослини: молоде листя; плоди.
- Час збирання: у міру відростання; на початку побуріння насіння.
Фенхель звичайний
- Використовувана частина рослини: надземна частина; плоди; коренеплоди.
- Час збирання: з моменту відростання; при побурінні половини плодів; у міру формування.
Хрін звичайний
- Використовувана частина рослини: листя.
- Час збирання: протягом вегетації.
Цмин італійський
- Використовувана частина рослини: суцвіття, трава.
- Час збирання: до цвітіння або на початку.
Чабер садовий
- Використовувана частина рослини: молоді пагони.
- Час збирання: до цвітіння або на початку.
Чорнушка посівна
- Використовувана частина рослини: молоді пагони; насіння.
- Час збирання: у період відростання; у період повного дозрівання.
Шавлія лікарська
- Використовувана частина рослини: трава.
- Час збирання: в період цвітіння.
Ехінацея пурпурова
- Використовувана частина рослини: суцвіття-кошики, трава.
- Час збирання: на початку цвітіння.
Як заготовляємо
- Здебільшого трави заготовляють у період від бутонізації до кінця цвітіння.
- Для заготівлі коріння та кореневищ викопують пізно восени або рано навесні.
- Збирають рослини свіжими, що не зів’яли (увечері – до появи роси або вранці після її сходу).
- Забирають тільки в суху погоду і після того, як рослини обсохнуть від роси чи дощу.
- Збір сировини проводять відповідно до частини рослини, що забирається: квітки – майже розпустилися, але не зав’ялі; листя та стебла – в основному перед розпусканням квіток; плоди – у момент зрілості; коріння – навесні чи восени.
- Час збирання пряно-ароматичних рослин має бути приурочений до моменту максимального вмісту в них ефірних олій.
- Зібрані рослини укладають на пергамент якомога рихліше або підвішують у пучках.
- Небажано різні види укладати в один об’єм (мішок, коробку, банку).
- Не слід трави залишати на тривалий час убраними в обмеженому обсязі.
Автор: Gardener