Груши обладают уникальным нежным вкусом и плотной текстурой, которые делают их идеальным фруктом для консервирования. Попробуйте добавить традиционные специи, например палочки корицы или ванильные бобы, или экспериментируйте с чем-то более необычным, например с звездчатым анисом или целой гвоздикой. Половинки груши из домашних консервов станут отличной основой для кобблеров и чипсов.
Ингредиенты
- 1 лимон, сок
- 3 литра воды
- 3 кг. груш, очищенных, разрезанных пополам
- 2 стакана сахара
Приготовление
Берем 2 литра воды и в большой миске смешиваем с лимонным соком. Затем ложим груши в миску с лимонной водой. Готовим сироп, смешав 1 литр воды и сахар в большой (5 или 6 литров) кастрюле. Доводим до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Шумовкой перелаживаем груши из лимонной воды в кипящий сироп. Доводим до кипения и варим груши в сиропе 2 минуты. Банки обрабатываем на кипящей водяной бане 20 минут. Затем перелаживаем груши в банки. Когда все банки наполнятся, заливаем груши сиропом. Закрываем банки крышками и закатываем.
Автор: