Як зберегти урожай?

Як зберегти врожай овочів максимально довго? Питання, яке стоїть перед усіма городниками. Звичайно, більшість овочів можна консервувати та заморожувати. Але все-таки хотілося б ласувати свіжими помідорами та перцем, наприклад, якомога довше після збирання. Найголовніше правило — не пошкодити овочі та фрукти при збиранні. Такі зберігати не можна – вони швидко зіпсуються. Нижче перерахуємо прийоми зберігання основних культур.

Помідори та перець

Зелені сформовані та непошкоджені плоди укладають у ящики в один-два шари. Ящики ставлять у холодне приміщення. Регулярно переглядають їх, вибирають дозрілі. Зберігатися так помідори можуть близько місяця.

Також зберігають і перець. Здорові, без пошкоджень, стручки укладають у 1-2 шари в ящики. Перці можна загорнути у папір. Загнилі плоди видаляють. Термін зберігання зазвичай – 1,5-2 місяці.

Картопля

Картоплю зберігають без доступу світла. При зберіганні сорти краще не змішувати. Зберігають її у ґратчастих ящиках. Насипають картоплю шаром приблизно один метр, ящики встановлюють один на інший із загальною висотою до двох метрів.

Капуста

Для зберігання капусти потрібно вибрати непошкоджені качани. У приміщенні має бути температура -1..+1°C, при хорошому повітрообміні качани добре зберігаються у підвалах, у ящиках, на стелажах, на полицях.

Морква

Моркву пересипають вологим піском, зберігають у ящиках (20-30 кілограмів). Зберігають моркву й у глиняній оболонці. Глину розводять до середньої густоти, занурюють у неї моркву кілька хвилин, виймають, просушують і укладають у ящики чи корзини.

Моркву можна зберегти до весни прямо в грядках. Восени зрізають бадилля, грядку накривають товстим шаром соломи або опалого листя, від вологи захищають плівкою.

У холодну зиму зверху накидають сніг. Навесні грядку звільняють від укриттів, розпушують міжряддя та збирають урожай.

Буряк, ріпа, редька

Буряк, ріпу, редьку зазвичай зберігають навалом у засіках або в ящиках, хоча в піску вони зберігаються краще і довше.

Ріпчаста цибуля

Ріпчасту цибулю для насипного стану беруть здорову, чисту, без механічних пошкоджень, хибні стебла обрізають на відстані 3-4 см від цибулини, потім просушують, насипають у ящики, які зберігають у сухому та холодному приміщенні. Добре цибуля зберігається і в сплетених вінках.

Часник

Цибулини часнику також повинні бути добре просушеними, здоровими, зі здоровою лускою. Цибулини сплітають у вінки, потім вінки сушать під навісом. Як тільки вони висохнуть, їх розвішують або кладуть один на одного на дерев’яні ґрати або полиці.

Зберігають часник у приміщенні, де температура не повинна бути нижчою від -3°С.

Гарбузи

Гарбузи беруть зрілі, здорові, без механічних ушкоджень; їх кладуть, не притискаючи один до одного, на дерев’яні піддони чи полиці.

Зелень

Зелень селери, петрушки, кропу сушать на деках у духовці. Зберігають їх у висушеному вигляді.

Зелень кропу та петрушки можна заготовити і з сіллю у скляному посуді. Солі потрібно брати приблизно 20% ваги зелені.

Сподіваємося, наші поради вам знадобляться. А як ви зберігаєте врожай овочів? Відкрийте секрети у коментарях до статті. Наші читачі будуть вам вдячні.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Поделиться в соц сетях


Автор: Gardener

40
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

также вам будет интересно