Здавалося б, що може бути простіше, ніж збирання врожаю. Однак, як і в будь-якої іншої справи, це теж має свої секрети. І вони відомі далеко не всім. Як і коли збирати ту чи іншу культуру? Як не зашкодити їй під час збирання плодів? Як продовжити її плодоношення? Запитань багато, але на них є відповіді! Ягоди […]
Як приємно восени побачити відчутні результати своєї праці, заслужено оцінити її за отриманим урожаєм, і передбачати майбутні зимові застілля. Однак виростити овочі це одне, а ось своєчасно зібрати та грамотно закласти на зберігання – зовсім інше. Кожна культура має свої терміни дозрівання, свої вимоги до прибирання, підготовки до зберігання, умови лежкості. Знати їх і вміло […]
Підготовку до зберігання овочів радимо починати задовго до їхнього збирання і навіть до посіву. Насамперед, придбайте або виростіть на своїй ділянці насіння лежких сортів. Такі овочі відрізняються від слабколежачих стійкішими до механічних пошкоджень тканинами та щільною шкіркою, покритою восковим нальотом. Наприклад, соковиті качани капусти сортів Слава 1305 легко пошкоджуються і зберігаються тільки до грудня, а […]
Що таке лежкість плодів та ягід? Здатність плодів та ягід певний час зберігати харчові та поживні властивості називається лежкістю. Вона залежить від сорту та умов зберігання. Наприклад, на фарбування плоду багато в чому впливає температура зберігання: підвищена сприяє швидкому розпаду хлорофілу в клітинах та пожовтінню продукції, низька – може погіршити фарбування плодів та ягід. Так, […]
Сьогодні картопля посідає провідне місце у світі після зернових як харчова культура. Картопля це понад тисячу сортів, пристосованих до вирощування у різних кліматичних умовах, на різних континентах. Однак, для цілорічного використання в їжу та розмноження культура потребує тривалого зберігання. Правильно підготовлену картоплю у спеціально обладнаних сховищах можна успішно зберігати до 8-10 місяців. У цій статті […]
Приправа для супу та салату – зелень на зиму, яку завжди хочеться зберегти свіжою та ароматною, як улітку. Звичайно, в наш час магазини цілий рік спокушають покупців розкішними травами-приправами, але найчастіше у таких продуктів приваблює лише зовнішній вигляд, а смак і запах практично відсутні, та й ціни, буває, кусаються. Мене, думаю, зрозуміють ті городники, яких […]
Як зберегти врожай овочів максимально довго? Питання, яке стоїть перед усіма городниками. Звичайно, більшість овочів можна консервувати та заморожувати. Але все-таки хотілося б ласувати свіжими помідорами та перцем, наприклад, якомога довше після збирання. Найголовніше правило – не пошкодити овочі та фрукти при збиранні. Такі зберігати не можна – вони швидко зіпсуються. Нижче перерахуємо прийоми зберігання […]
Зберегти помідори свіжими до весни – бажання та мета багатьох дачників. Це зрозуміло: плоди містять багато корисних мінеральних речовин, калій, залізо та цілий комплекс вітамінів. Звичайно, в наш час придбати в магазинах красиві свіжі томати можна цілий рік, але своїх, з городу, вони все ж таки не замінять, бо вирощені своїми руками соковитіші, ароматніші і […]
Огірки вже давно перестали бути дивиною на наших столах навіть у зимову пору року. Купити свіжі огірочки сьогодні не проблема і у лютий мороз. Щоправда, не в сезон ціна на них «кусається», та й смак, як стверджують багато хто, далеко не той, що у зеленців зі своєї грядки. Напевно, тому ближче до кінця кожного дачного […]
Садоводство, возможно, не самое дорогое хобби, но неплохо сэкономить там, где это возможно, и экономия семян каждый год – один из способов сделать это. Открытоопыляемая негибридная фасоль – одна из самых простых семян для сохранения, что делает ее лучшим вариантом для начала, если вы новичок в сохранении семян из года в год. Фасоль редко подвергаются […]
