Кожна свідома господиня намагається заготувати якомога більше продуктів саду та городу у вигляді консервів. Але де і як зберегти їх на тривалий час? Крім консервації та солінь така сама проблема виникає зі зберіганням овочів та фруктів. Практично у кожної сім’ї знайдеться льох у гаражі, у будинку, на дачі – зберігати можна скрізь. Проблема полягає в тому, що такі льохи іноді не пристосовані для зберігання харчових продуктів.
Що відбувається у льоху?
Часто господарки скаржаться, що консервації не зберігаються навіть до початку зими (зриває кришки), взимку банки лопаються від морозу, а овочі гниють. Все тому, що льох не обладнаний належним чином. Влітку там дуже спекотно, а взимку холодно. До того ж, льох може бути не обладнаний системою вентиляції.
Як удосконалити свій льох?
Не можна назвати одне рішення для всих проблем, тому розглянемо комплекс заходів, необхідних для модернізації місця зберігання продуктів.
Утеплення льоху. Цей процес принесе користь у двох випадках: влітку буде прохолодно, а взимку тепло. Для утеплення стін та стелі, нам може стати в нагоді мінеральна вата (бажано з фольгою), пінна стирольна ізолююча плівка, пінопласт. Вибирати утеплювач, потрібно виходячи від необхідної інтенсивності ізоляції, а також матеріалу з якого виготовлені стіни. Наприклад, до цегляної стіни проблематично прикріпити плівку або мінвату без маяків, а ось закріпити пінопласт не складе труднощів.
Вентиляція приміщення. Дуже важливий момент, який багато хто ігнорує. За відсутності необхідної вентиляції, у погребі підвищується вологість, розвиваються різноманітні грибки, бактерії та комахи. Металеві кришки банок за таких умов іржавіють дуже швидко, а процес гниття прискорюється в рази. Для організації природної вентиляції погреба необхідно встановити два повітроводи: один – припливний, другий – витяжний. Матеріалом для виготовлення повітроводів може бути пластикова, азбестова або металева труба відповідного діаметра. Діаметр труб розраховується виходячи із співвідношення: на 1 м2 льоху необхідно забезпечити 25 см2 площі повітроводу.
Витяжна труба. Забезпечує видалення з льоху застояного повітря. Встановлюється вздовж одного кута приміщення, при цьому нижній її кінець розташовується під стелею. Повітропровід проходить вертикально через усі приміщення, покрівлю та височить над ковзаном.
Припливна труба. Забезпечує приплив у льох свіжого повітря. Ставиться труба в кутку, протилежному витяжному повітроводу. Нижній кінець труби знаходиться на висоті 20-50 см від підлоги льоху і закінчується 50-80 см над рівнем землі.
Зверніть увагу! Щоб захистити льох від проникнення комах та гризунів, верхній отвір припливної труби потрібно закрити дрібною сіткою.
При сильних морозах вентиляційні труби краще закрити ватою чи поролоном.
Антисептичні прийоми. Для тривалого зберігання харчових продуктів важливо тримати приміщення в чистоті, і йдеться не лише про естетичний вигляд. Для запобігання розвитку грибків та бактерій можна обробити всі поверхні спеціальним антисептиком. Хто не прихильник хімічних засобів, достатньо пофарбувати стіни і стелю гашеним вапном. Для сучасних користувачів можна використовувати антибактеріальні лампи.
Виконавши ряд нескладних робіт, які не зазнають значних грошових витрат, Ви отримуєте сучасний універсальний льох, в якому можна тривалий час зберігати продукти. При цьому вони зберігатимуть не лише свої смакові якості, а й користь для Вашого здоров’я.
Автор: Gardener