Гранат, або гранатове дерево (Punica) з давніх-давен вважається символом родючості, адже під твердою червоною шкіркою цієї ягоди ховаються сотні маленьких соковитих зернят з кісточкою всередині. Так, гранат – це ягода. Просто дуже велика.
Гранат – південна рослина, він любить тепло і визріває в теплих краях аж до середини осені, якщо не пізніше. Сьогодні існують також морозостійкі та скоростиглі сорти, але вирощувати гранатове дерево у середній смузі у відкритому ґрунті – заняття для екстремалів. Втім, у нас э і такі.
Залежно від виду та сорту, а також від регіону, в якому він вирощувався, ягоди гранату можуть бути кислими чи солодкими.
Солодкий смак зазвичай у гранатів, вирощених у Туркменії, Азербайджані (біля Талиських гір та Начихевані), Середньої Азії.
Кислі – карабахські та гянджинські (західноазербайджанські) гранати. Грузинські можна також впізнати за кислим смаком та рожевою м’якоттю з білими, трохи рожевими зернами.
Гранат відноситься до сімейства Дербеннікові. Це листопадний чагарник або невелике деревце заввишки до 6 м. Гілочки у нього тонкі, і на них є колючки.
У граната 2 основних види квіток: ті, які утворюють зав’язь (у формі латаття), і ті, які плодів не утворюють (у формі дзвіночка). Безплідні можна також відрізнити за маленьким розміром і короткою маточкою. Вони швидко опадають. Бувають ще квіти проміжних форм. Забарвлення квіток оранжево-червоне.
Гранат добре переносить посуху і може витримувати короткочасне зниження температури до -17 ° С, але при цьому страждають пагони, на яких утворюються плоди (гранатини). Тому вирощують його переважно на півдні.
Зараз багато сперечаються про можливість вирощування гранату у середній смузі. З гарним укриттям він, звичайно, може жити не одну зиму, але чи зацвіте він у вас колись – це велике питання.
Посадка гранату
Важливою умовою для вирощування гранату є загальна сума активних температур не менше 3000 та близько +15 °С взимку. Саме тепло — запорука великих та добрих плодів.
Гранат невимогливий до ґрунтів. Може зростати навіть на вологих. Але все ж таки слід підготувати грунт, влаштувати дренаж, щоб волога відводилася, а не застоювалася біля коріння. Дренажем може бути щебінь або керамзит, рідше — гравій. У ґрунту для граната може бути лужна реакція та структура суглинку, але в цьому випадку її потрібно як слід «зарядити» органічними та мінеральними добривами.
- Посадкову яму викопують так само, як і для багатьох плодових дерев (60×70 см);
- На дно насипають родючий шар ґрунту (близько 15 см) та перегній, змішаний із землею (десь трохи більше відра);
- Коріння розправляють та акуратно присипають землею;
- Після посадки ґрунт добре поливають і мульчують сухими бур’янами, соломою або перегноєм. Це допоможе волозі довше затриматись у ґрунті.
Якщо на зиму ви вкриватимете гранат, має сенс посадити саджанець під нахилом в 60-45° до південної сторони.
Догляд за гранатом
Розпушування
Розпушування слід проводити у перші роки після посадки. Особливо корисно воно під час вегетації.
Полив
Поливають гранат помірно. З другого періоду вегетації найменше пересушування ґрунту спричинить розтріскування плодів.
Укриття на зиму
На зиму можна стягнути гілки за допомогою мішковини. Якщо саджанець був посаджений під кутом, восени він пригинається до землі та утеплюється землею, як виноград. Починаючи з верхівки, рослину акуратно пригинають до землі. При цьому на верхівку насипають близько 4 лопат землі, після чого вся рослина засипається землею з міжрядь шаром близько 20 см. Весною, коли загроза заморозків мине, рослину поступово, від низу до верху, звільняють від укриття.
Якщо укриття на зиму не планується, однорічний саджанець потрібно підгортати на висоту близько 15 см.
Деякі садівники утеплюють саджанці гранату однією чи декількома поставленими один на одного покришками.
Формування крони та обрізання
Оптимальною для граната є форма у вигляді куща, коли рослина має максимум 6 стволів. Така форма допомагає уникнути травмування у разі укриття на зиму. Рослині намагаються надати похило-віялової форми. Але при активному зростанні неминуче загущення крони та поява гілочок, які можуть ламатися або рости всередину. Для цього видаляють зайві гілочки.
Прикоренева поросль і пагони, що загущають, також підлягають видаленню.
Як і багато плодових рослин, гранат старіє, і йому потрібно проводити обрізання, що омолоджує. Зазвичай це відбувається раз на 20 років. Для цього всі гілки над землею обрізають, тим самим стимулюючи зростання нових та збільшення кількості врожаю.
Внесення добрив
Основна маса добрив вноситься в землю перед посадкою, але якщо ґрунт бідний, з середини червня рослину починають підгодовувати фосфорно-калійними або азотовмісними добривами. Влітку можна вносити рідкі добрива під час поливу. Восени, коли перекопуватимете пристовбурні кола, також підгодуйте гранат.
Розмноження гранату
Гранат розмножується живцюванням (вегетативним способом) та насінням.
Насіннєвий спосіб розмноження
Насіння беріть зі свіжого плоду, що добре визрів, очищати їх не потрібно.
- Розподіліть насіння по поверхні зволоженого ґрунту, присипавши його землею шаром близько 1,5 см.
- Поки насіння проростає, не слід допускати пересихання ґрунту.
- Коли насіння проросте і досягне висоти 3 см, його пікірують або пересаджують так, щоб відстань між сходами була не менше 4 см.
- Коли сходи підростуть настільки, що проміжків між сходами не залишиться, їх ще раз пікірують.
Розмноження живцями
Живці нарізають з однорічних пагонів молодих рослин. Розмір черешка — близько 25 см. Для цих цілей можна використовувати і поросль. Для вкорінення живця підійдуть добре удобрені та дреновані ділянки землі. Вкорінювати живець слід у прогрітому до +2 °С грунті на глибину близько 10 см. Над поверхнею грунту при цьому має залишитися 1 міжвузля. Зелені гілочки укорінюються наприкінці травня – на початку червня.
Збір та зберігання врожаю гранатів
На півдні та в Криму плоди починають збирати у жовтні.
У цей час вони досягають максимальної зрілості, зерна сповнені цукрів, а шкірка набуває насичений червоний або жовто-рожевий у цятку колір.
При повній стиглості плоди граната можуть потріскати, якщо ви збираєте їх для зберігання, потрібно встигнути до цього моменту.
Гранат чудово зберігається та довго зберігає свіжість.
Плоди не можна зберігати за мінусових температур, інакше вони можуть загнити. Оптимальним буде приміщення, що провітрюється, з температурою повітря +2 °С.
Найпоширеніші сорти гранату
У світі існує безліч різних сортів цієї південної рослини. У кожній країні є свій сорт граната, але є й загальновідомі сорти, котрі улюблені багатьма.
Сорти граната діляться на ті, у яких жорстке насіння в соковитих зернах, і ті, у яких насіння м’яке. Жорсткі кісточки вважаються ознакою поганої якості. Це як яблуня-дичка та щеплена яблуня гарного гатунку. Сорти з м’яким насінням дуже примхливі і вимагають догляду. Але й якість їхніх плодів захоплює.
‘Гюлейша рожева’ та ‘Гюлейша червона’
‘Гюлейша’ (‘Гюлоша’) – найкращий сорт, що культивується в Азербайджані. Плоди видовжено-округлої форми, шкірка тонка. У ‘Гюлейші рожевої’ вона рожевого кольору, а у ‘Гюлейші червоної’ — кармінно-червоного з розлученнями (смужками) біля плоду. Зерна соковиті, темно-червоного кольору.
Обидва різновиди сорту відрізняються кисло-солодким смаком.
‘Ак Дона Кримська’
Прекрасний сорт для вирощування на околицях Криму. Культивується навіть у степовій частині Криму, але потребує укриття на зиму. Відрізняється великими овальними плодами. Ви впізнаєте сорт по його кремовій тонкій шкірці з червоними плямами та рум’янцем з одного боку (як правило, південною). А шия у нього коротка та товста.
Смак солодкий, із ледь помітною кислинкою, самі зерна рожево-червоного кольору. У середній смузі я не зустрічав садівника, який вирощував би на ура гранат цього сорту, але якщо вдається купити плоди на ринку, вони залишають масу вражень. За відгуками садівників, у вирощуванні сорт простий, плоди відрізняються чудовими смаковими якостями.
‘Кизил-анор’
Сорт ранньостиглий, культивується в Узбекистані. Плюс його сорти скоростиглі. На початку жовтня можна вже збирати врожай, плоди від невеликих до великих. Шкірка рожево-червона, зерна червоні, середніх розмірів та кисло-солодкі на смак.
Гранат карликовий (Punica granatum f. nana)
Як і в багатьох плодових культур, гранат має карликову форму, яку зазвичай вирощують як кімнатну рослину, — Punica granatum f. nana тішить квітами і плодоносить майже цілий рік, вже при зростанні в 40 см можна отримувати непоганий урожай у 7-10 плодів, далі – більше. Плоди цілком їстівні, діаметр до 5 см.
Отже, основні відомості про гранати та їх вирощування розкрито. Признайтеся, у кого ще гранати ростуть? 🙂
Автор: