Прихильникам спільних посадок овочів, а також тим, хто хоче заощадити місце на грядці, буде, напевно, цікаво дізнатися про найкращих компаньйонів для перцю. У цій статті я розповім, які овочі, квіти та пряні трави створять гармонійне поєднання із солодким та гострим перцем. При цьому вдалі сусіди захищатимуть перець від хвороб та підвищуватимуть його врожайність. І, звичайно, ми розглянемо й ті городні культури, сусідства з якими перцю необхідно уникати.
Переваги комбінованих посадок
Вирощування овочевих культур, зокрема гострого та солодкого перцю, разом із пряними травами, квітами та іншими овочами – метод, який широко використовується прихильниками органічного землеробства. Називається такий спосіб вирощування рослин – спільні чи комбіновані посадки.
Вирощування перцю із правильними сусідами має численні переваги. Насамперед, це залучення корисних комах та відлякування шкідників від перцю його компаньйонами. По-друге, максимальне використання простору грядки. А, на думку деяких городників, вдале сусідство посилює смак та аромат перцю.
Посадка правильних рослин-компаньйонів разом із перцем – це також непоганий спосіб уникнути використання потужних хімікатів і великих доз мінеральних добрив для захисту від комах або підживлення рослин.
Зазвичай поруч один з одним ми висаджуємо рослини, які потребують схожих умов вирощування. А саме: подібний температурний режим, вологість повітря, види та частота підживлення, а також режим поливу. Болгарський і гострий перець ми, як правило, маємо там, де він зможе отримувати досить багато сонця. А отже, поряд з ним можуть успішно вирощуватися численні овочеві та пряні культури, яким також потрібна велика кількість світла.
Для реалізації спільної посадки зазвичай використовується прийом чергувань рослин-компаньйонів в одному ряду або супутня культура висаджується в міжряддях. Деякі рослини є відповідними супутниками просто тому, що вони не завдають шкоди своїм сусідам. Інші дійсно можуть вплинути один на одного на той чи інший позитивний вплив, встановлюючи симбіотичні відносини. А треті завдадуть шкоди основній культурі.
Які рослини можна вирощувати поруч із солодким перцем?
Найкращі сусіди-овочі для перцю
Болгарський перець та помідори дуже хороші компаньйони: належать до одного сімейства та вимагають однакових умов вирощування та використання однакових засобів для захисту від хвороб та шкідників. При цьому часто помідори та перець успішно поєднують у теплиці. Правда, томати більшою мірою вимагають припливу свіжого повітря і потребують більш частого провітрювання, ніж перці. Проте особливого впливу загальну врожайність цих культур при спільних посадках це чинить.
Баклажани також добре ростуть разом із солодким перцем. Крім того, перці можуть вирощуватися спільно з цибулею, морквою та огірками.
Іноді у літературі можна зустріти рекомендації у тому, що болгарський перець також добре вирощувати поруч із гарбузом. Але в таких випадках слід враховувати масштаби гарбузових кущів з довгими батогами і величезним листям. Вони здатні заслонити перець від світла. Тому важливо витримувати потрібну відстань між рослинами, а також відсувати батоги від кущів перцю в міру їх росту.
Пряні трави, які потрібно вирощувати поруч із перцем
За спостереженнями досвідчених городників, базилік, кріп та коріандр стануть найкращими компаньйонами для перцю на грядці. Існує понад 50 різних сортів базиліка, які можна вирощувати разом з перцем. Серед них зустрічаються і солодкі різновиди (лимонний, карамельний, м’ятний, коричневий), та овочевий (класичний, гвоздиковий, крупнолистовий). І всі вони однаково добре зростатимуть поруч із перцем. А сорти з яскравим фіолетовим листям ще й подарують грядці декоративний вигляд.
Вирощування базиліка поруч із перцем дуже бажане. Помічено, що його присутність робить смак та аромат гострого чи солодкого перцю більш насиченим. При цьому вважається, що запах базиліка не подобається трипсам, мухам та комарам.
Кріп і коріандр, посаджені поряд з перцем, допомагають відлякати від рослин попелицю і залучають до грядки корисних комах, у тому числі сонечко і златоглазку звичайну.
Майоран, орегано (материнка), зелена цибуля та петрушка також є непоганими компаньйонами для кущів перцю, і їх можна вирощувати разом із болгарським перцем без будь-яких негативних наслідків.
Квіти, які можна посадити поряд із солодким перцем
Деякі квіти є також цінними супутниками перцю. Ромашка римська (пупавка) збільшує опір перцю до різних захворювань, правда, при посадці на близькій відстані.
Дуже добре посадити поруч із перцем чорнобривці, тому що їх коріння виділяє речовину, яка захищає грунт від нематод і вбиває грибки, які шкодять перцю та іншим овочевим рослинам.
Популярна яскрава квітка настурція із їстівними квітками та насінням також гарний компаньйон для вирощування спільно з перцем, а перегниваючи восени її листя збагатить ґрунт.
Через приналежність до одного сімейства разом із перцем успішно вирощують петунії. Герані (пеларгонії), посаджені разом із перцем, своїми ефірними оліями відлякують японських жуків (хрущиків). Це дуже небезпечні комахи-шкідники, які ушкоджують величезну кількість садових та городніх культур, включаючи перець.
Що посадити поряд із гострим перцем?
Гострі перці своїм корінням виробляють хімічну речовину, яка запобігає кореневій гнилищі і грибні хвороби на рослинах поруч, наприклад, на баклажанах. З цією ж метою можна посипати меленим гострим перцем гарбуз, мангольд, томати та огірки.
Добре поєднуються з гострим перцем шпинат, салат, базилік, кріп, чебрець та кінза. Помічено, що вони позитивно впливають на смакові риси гіркого перцю. Найголовніше, треба враховувати, щоб рослини-компаньйони не відкидали на перці надто багато тіні. І кущиків пекучого овоча має бути в рази більше, ніж сусідньої зелені.
Змінні врожаї
Вирощування однією грядці культур із різними термінами збирання врожаю є ще одним варіантом спільних посадок. Щоб максимально використовувати простір невеликого городу, збільшивши врожайність з одного квадратного метра, можна вирощувати разом ранньостиглі та пізньостиглі культури.
Перець дозріває досить пізно, а через теплолюбність висаджується у відкритий ґрунт наприкінці весни-початку літа. Тому на його грядці до висадки розсади можна вирощувати культури, що рано дозрівають — зелена цибуля, редис, горох або листовий салат.
Чи можна садити поруч гострий та солодкий перець?
Здавалося б, солодкий і гострий перець подібні за багатьма характеристиками, отже, можуть успішно рости поруч. Однак вирощувати їх разом все ж таки не можна. Біологічні особливості перцю такі, що він відноситься до так званих «факультативних самозапилювачів».
Тобто, в принципі, перці не потребують запилення пилком інших рослин, щоб у них утворилися плоди. І якщо ви вирощували перець в єдиному екземплярі в горщику на підвіконні, то, напевно, помітили, що плодоношення від цього не страждає.
Проте при підвищеній температурі повітря у перцю часто може відбуватися перехресне запилення. Зазвичай це має місце у південних регіонах. А в середній смузі таке трапляється у дуже спекотну погоду або при вирощуванні у теплиці.
Зазвичай при запиленні «материнського» солодкого перцю пилком гострого «батьківського» останньому нічого не загрожує, а от плоди солодкого перцю часто стають гіркими. А якщо пилок солодкого перцю запилить кущі гострого, то останній може втратити частину своєї гостроти. Іноді може змінитися форма – товщина стінок і розміри плода.
Тому, якщо ви хочете, щоб перці мали смак і форму відповідно до сортової приналежності, краще не висаджувати солодкі та гострі перці поряд.
Які рослини не можна садити разом із перцем?
Деякі городні та пряні культури не слід вирощувати поруч із болгарським перцем, оскільки вони можуть шкодити одна одній. Найчастіше негативний вплив відчувається, навіть якщо невідповідний сусід знаходиться на сусідній грядці.
Члени сімейства капустяних (хрестоцвітих), до складу якого входять білокачанна капуста, броколі, брюссельська капуста, гірчиця та інші культури, ніколи не повинні вирощуватися на грядці разом із солодким чи гострим перцем.
Квасоля, боби, включаючи соєві та боби Ліма, також є поганими компаньйонами для болгарського перцю. Близький родич кропу фенхель не повинен висаджуватися поряд з будь-якими городними культурами, включаючи перці, оскільки він негативно впливає на всіх своїх сусідів.
Не садіть солодкий перець поблизу абрикосів, оскільки збудник грибних хвороб, що вражає перці, може поширитися і на абрикосове дерево.
Іноді і сам перець може шкодити смаку інших овочів, які вирощувалися разом із ним. Зокрема, перець не поєднується з картоплею та буряком. І подібне сусідство можна назвати шкідливим. Для бульбових і коренеплодів краще знайти місце подалі від інших овочів. До того ж картопля «ненажерлива» і поглинає всі вітаміни та мінерали для свого розвитку та зростання, обділяючи ними сусідні культури.
Автор: