В этой статье поговорим о физалисе овощном и о его выращивании. Это растение пока еще редко встречается на наших участках. Физалис – из рода однолетних и многолетних видов семейства пасленовых. Род насчитывает до 110 видов, распространенных в основном в Северной и Южной Африке.
У физалиса овощного, как и у декоративного, плоды окружены чехольчиками, предохраняющими ягоды от вредителей. Они некрупные, около 80-100 г, внешне напоминают небольшой помидор, из-за чего растение и получило свое второе название “мексиканский томат”. Вкус плодов довольно своеобразный, приятный. Плоды можно употреблять свежими или перерабатывать – солить, сушить, делать из них овощную икру и даже варить варенье.
Выращивание овощного физалиса не представляет особых сложностей. Сеять его можно семенами в грунт, в более северных областях – рассадой. Семена и на рассаду, и в грунт сеять можно на 1-2 недели раньше, чем семена помидоров, поскольку физалис более холодостоек, но заморозков не переносит.
Высаживают в грунт физалис по схеме 60*60 см. К плодородию почвы физалис не очень требователен, а большие дозы азотных удобрений даже вредны, поскольку при избытке азота физалис очень мощно растет в ущерб плодоношению. Вполне достаточно после высадки рассады подкормить растения зеленым удобрением и золой, и если после этого по их внешнему виду незаметен дефицит элементов питания, то можно не удобрять впоследствии.
Физалис светолюбив. При недостатке света стебли вытягиваются, а плоды не завязываются. Для хорошего урожая полив должен быть регулярным. Поливать желательно под корень, поскольку при попадании влаги на плоды и завязи они могут растрескиваться, после чего быстро сгнивают.
В отличие от большинства пасленовых он является перекрестноопыляющимся растением, поэтому при выращивании овощного физалиса для получения урожая надо иметь не менее двух растений. Он имеет сорта, отличающиеся сроками созревания, вкусом плодов и другими признаками. Если у вас есть более одного сорта этой культуры, то надо предусмотреть, чтобы не произошло переопыления, для чего нужно соблюдать пространственную изоляцию между сортами или посадить разные сорта в сроки, исключающие возможность их цветения в одно время.
У большинства сортов плоды при созревании сразу опадают, и если при этом стоит сухая погода, то они могут пролежать под кустами без порчи до недели. Лучше их собирать как можно раньше. У некоторых сортов плоды и после созревания остаются висеть на кустах, и в этом случае спелость определяется по изменению окраски плода. Надо аккуратно развернуть чехольчик и посмотреть – если плод приобрел желтую или фиолетовую окраску, то его пора снимать.
После сбора плоды надо сразу очистить, так как под чехольчиком могут оказаться повреждения, из-за которых плод сгниет. Плоды овощного физалиса на поверхности содержат клейкое вещество, которое удаляют путем ошпаривания кипятком.
Растения не подвязывают и не пасынкуют, поскольку именно в разветвлениях побегов образуются плоды. Плодоносить овощной физалис начинает через 90-100 дней после появления всходов. В южных областях овощной физалис легко размножается самосевом и в последующие годы достаточно весной, в мае, найти молодые растения и посадить их на постоянное место.
физалис земляничный
Кусты этого вида приземистые, стелющиеся, с густым опушением листьев и побегов. Этот вид, как и предыдущий, можно размножать посевом семян в грунт и рассадой, но он более теплолюбив и поэтому хороший урожай в северных районах может быть гарантирован только при рассадном выращивании. В остальном агротехника та же, что и у овощного физалиса. Из ягод этого можно делать ароматное варенье, а также их можно сушить. Сушеные плоды по вкусу похожи на изюм и используются как его заменитель в кондитерских изделиях.
перуанский физалис
Он известен еще меньше, чем предыдущие виды. Видимо, это связано с его теплолюбивостью и длительным периодом роста. Кусты его очень мощные, с большим количеством побегов, длина которых достигает в южных районах двух метров. Требования к плодородию и влагообеспеченности у него невысоки, так как растения имеют хорошо развитую корневую систему и могут достать влагу и питательные вещества из глубоких слоев почвы.
Перуанский физалис совершенно не переносит затемнения и заморозков.
Лучше всего он развивается при ночной температуре около 20°С, дневной – около 28°С. Сажать его надо редко, по схеме 1*1 м, чтобы растения не затеняли друг друга. Стебли растений довольно хрупкие и легко ломаются в местах разветвлений, поэтому их надо подвязывать, как помидоры. Плоды у этого вида физалиса начинают созревать поздно, в начале сентября, и созревание продолжается до заморозков. Плоды хранятся в сухом теплом месте, их можно употреблять свежими или варить варенье.
Автор: