З давніх-давен городники займаються підзимовими посівами, вивільняючи дорогоцінний час для весняних робіт. Багато хто з нас і сьогодні практикує такий вигідний підхід, але серед асортименту овочів, придатних для цієї мети, ми завжди чомусь не беремо до уваги капусту. Адже цей вітамінний овоч наші бабусі примудрялися подавати до столу набагато раніше звичайного терміну саме завдяки підзимній посадці.
Варто зауважити, що на той час городництво дещо відрізнялося від сучасного дачного життя. По-перше, дачників як таких не було: городом займалися сільські жителі, яким не потрібно було добиратися пробками до заповітних грядок — вийшов із дому і саджав у потрібний час. По-друге, насіння тієї ж капусти завжди було надміру, тому що вирощували їх завжди самостійно. І нарешті, разюче відрізнялася погода: ні взимку, ні влітку не було таких аномалій з різкими відлигами та похолоданнями.
Однак донині то з одного куточку нашої країни, то з іншого чуються захоплені відгуки дачників, які хваляться своїми врожаями капусти, отриманими від підзимової посадки. Одні зрізають міцні білоголові голівки на місяць раніше за традиційний термін. Інші подають до столу кулінарні шедеври із цвітної капусти. А треті апетитно хрумтять соковитою пекінкою в той час, коли ми тільки проріджуємо непоказні сходи на своїх грядках.
Мені захотілося вивідати секрети цих умільців, адже щовесни я, як і ви, журюся, що мої підвіконня не гумові і не можуть вмістити всю розсаду. І так само, як багатьом, мені доводиться перевозити всю цю зелену братію, що підросла, на дачу. Може, справді варто розвантажити весняні підвіконня і вже зараз розбити на городі грядку під капусту?
Переваги
У підзимній посадці капусти особливо спокушають переваги:
- Навесні капуста сходить на 2-3 тижні раніше звичайного терміну (при сівбі в грунт), а якщо додатково вкрити грядку, то така подія станеться ще швидше. У результаті можна наблизити момент збирання врожаю приблизно на місяць;
- відпадає необхідність боротися з весняною посухою: насіння повною мірою витрачає вологу від танення снігу, через що сходи ростуть міцними і здоровими;
- навесні не потрібно витрачати час і сили на вирощування розсади, ворожити, де її розмістити і як із мінімальними втратами перевезти на ділянку;
- на початку сезону відпадає необхідність займатися підготовкою грядки для висадки розсади або сівби насіння – у цей гарячий період цінний кожен вільний день;
- капуста підзимової посадки встигає набратися сил до того моменту, коли з укриттів виходять шкідники. Тому їх атаки виявляються не такими згубними, як у випадку з ніжками, вирощеними в домашніх умовах;
- те саме відноситься до захворювань: після зими виживає сильне насіння, яке дає здорові рослини з міцним імунітетом;
- капуста підзимової посадки виходить особливо смачною та соковитою.
Недоліки
Від таких райдужних перспектив огородники-початківці можуть моментально втратити голову, а скептики відразу нагадають про підводні камені підзимової посадки:
- восени потрібно додатково клопотати над грядками, тоді як інші городники вже закриють дачний сезон;
- економних дачників можуть засмутити витрати на купівлю насіння, якого буде потрібно в 2 рази більше;
- наприкінці осені та початку зими першими вашими товаришами стануть вуличний термометр та синоптики, які не дозволять розслабитися і можуть зненацька змусити виїхати на дачу з припасованим насінням;
- навесні вам потрібно додатково клопотати над капустяними сіянцями: встановлювати для них укриття та захищати від поворотних заморозків;
- непередбачувана зимова погода з різкими відлигами та наступними суворими морозами може звести всі ваші старання нанівець.
Технологія посадки
Якщо ви за натурою оптиміст-експериментатор, то, напевно, зацікавилися численними перевагами підзимової посадки капусти і вже нетерпляче потираєте руки в передчутті нового задуму. Щоб підвищити свої шанси на успіх, візьміть на озброєнні поради досвідчених дачників, які щороку все це роблять.
Вибираємо насіння
В першу чергу визначтеся з різновидом капусти, яку наступного сезону ви хочете побачити на столі раніше за решту. Це можуть бути соковиті качани білокачанної, червонокачанної, савойської або пекінської капусти, візерунчасті головки броколі або кольорової красуні, м’ясисте листя пак-чою або калі і т.д.
Головне правило: підібрати для підзимової посадки середньо-або пізньостиглі сорти і відкласти до весни насіння скоростиглої капусти – вони навряд чи стійко переживуть майбутні випробування. При цьому норму насіння, що висіває під зиму, потрібно буде збільшити вдвічі або хоча б на 20-30% порівняно з тією кількістю, яку ви використовуєте навесні. Частина насіння взимку неодмінно вимерзне, тому восени потрібно сіяти густіше, щоб навесні на грядці не було великих лисин.
Вибрати насіння капусти всіляких видів та сортів ви можете за посиланням.
Визначаємося з термінами посадки
Деякі дачники розносять світом недостовірні чутки щодо підзимової посадки: мовляв, посіяли, але нічого не зійшло. Адже часто причиною невдачі є та сама помилка — занадто рання сівба.
Насіння капусти восени не повинно прорости. Для цього їх необхідно сіяти тільки з приходом стійкого похолодання, коли снігу ще немає або випало зовсім небагато, а ґрунт на грядці «схопився» морозами і вже не відтає. В іншому випадку чергова осіння відлига розбудить насіння і змусить наклюнутись – такі екземпляри вимерзнуть під час наступного заморожування. Тому будьте восени напоготові і уважно стежте за прогнозом погоди.
Готуємо грядку
До настання стійких заморозків приступайте до підготовки ґрунту – цю процедуру потрібно провести, доки земля не замерзла. Буде чудово, якщо ви виділите містечко для капусти біля паркану або будівлі, розташованої з півночі грядки, або зробіть борти з її підвітряного боку. При цьому потрібно підібрати таке місце, яке навесні буде добре освітлене сонцем і не затопиться талими водами та опадами, а також відповідатиме правилам сівозміни.
Підготовку ґрунту на грядці проводьте звичним способом, вносячи під перекопування фосфорно-калійні препарати, органіку та розкислювач (при необхідності). Прихильники органічного землеробства можуть замінити покупну «хімію» деревної золою і додати до неї перегній.
Використовуємо хитрощі досвідчених
Удобривши і розпушивши ґрунт, можете відразу нарізати посадкові борозни. Після цього закрийте поверхню грядки дошками чи плівкою, щоб борозни не розмило дощами. Коли прийде стійке похолодання, вам залишиться розкрити грядку та посіяти насіння у готові канавки.
По замерзлому грунту споруджувати борозни проблематично, як і присипати насіння мерзлою землею. Тому до настання морозів обов’язково запасіться пухким ґрунтом (краще сумішшю перегною та листової землі), наповнивши нею відра або мішки. Грунт тримайте в теплиці або на веранді (там, де він не замерзне) доти, поки не настане час засипати борозни з насінням.
Деякі дачники роблять простіше. Борозни не готують, а з приходом холодів посівний матеріал рівномірно розсипають поверхнею грядки. Потім за допомогою граблів закладають у ґрунт або присипають припасеною пухкою землею. Не забувайте, що при підзимовій сівбі насіння капусти не намочують і нічим не обробляють – така стимуляція в осінній період їм не потрібна. Для посадки використовують сухе насіння. Головне, щоб вони були великими та якісними.
Весняний клопіт
Якщо далі все піде гладко, і зима не стане розчаровувати черговими погодними аномаліями, навесні буквально з-під снігу ваша капустяна грядка покриється дружними міцними сходами. Коли рослини трохи підростуть, їх потрібно буде прорідити або розсадити.
Але розслаблятися не варто, адже весна таїть багато небезпек для зелених малюків. З появою сходів вам потрібно буде спорудити для рослин укриття, яке вбереже їх від заморозків. Це можуть бути дуги, встановлені над грядкою та покриті спанбондом, або саморобні міні-парники із пластикових пляшок.
Незайвим стане шар сіна, соломи, тирси або ранніх бур’янів, яким ви покриєте поверхню ґрунту під сіянцями. Якщо допомогти капусті пережити весняні негаразди, то надалі у вас із нею не виникне проблем. Міцні здорові рослини з настанням стійкого потепління активно рушать на зріст і через пару місяців викличуть ажіотаж серед дачних сусідів: «Як вам вдалося отримати чудовий урожай капусти, та ще й так рано?!».
Шановні читачі, пропоную вам цієї осені провести експеримент та розбити на городі невелику грядку для підзимової посадки капусти. Основну партію рослин вирощуйте звичайним способом – навесні через розсаду. Таким чином в наступному сезоні ви можете особисто оцінити переваги і недоліки вищеописаного способу вирощування капусти – можливо, нам і справді варто запозичити досвід наших предків. А якщо ви вже встигли провести подібний експеримент, обов’язково поділіться з нами своїми враженнями у коментарях.
Автор: