Хорога – рідкісна овочева культура. Кущики її схожі на м’яту, але їх коріння забезпечене великою кількістю бульбочок, схожих на черепашки. Вони і йдуть у їжу. У вареному вигляді за смаком нагадують спаржу, цвітну капусту, молоду кукурудзу. Їдять хорогу з відвареним та смаженим м’ясом, а також маринованим та солоним. Використовують як гарнір до м’яса та в овочевому рагу. Діти із задоволенням їдять хорогу сирою.
Вона не містить крохмалю, це дуже важливо для хворих на діабет. Крім того, бульби хорогу мають інсуліноподібний ефект. Лікуються ним і при хворобах дихальних шляхів, різних видах шлунково-кишкових захворювань, а також вона нормалізує кров’яний тиск. Хорога – однорічна рослина, але щорічно проростає з бульбочок, що залишилися в землі, значить, культура ця холодостійка.
Садять бульби восени або навесні, відразу після зникнення снігу. Глибина загортання у ґрунт 8 – 11 см, відстань між бульбочками 25 – 30 см, між рядами – 40 см. Урожайність хороша, викопують бульбочки у другій декаді жовтня. Хорогу можна посадити в півтіні, але не під кущами, тому що вона, як бур’ян, своїм корінням досить глибоко пронизує грунт, тому обробляти пристовбурні кола буде важко. Після збору цього овоча восени ділянку перекопують на глибину 22 – 27 см, розкидають золу, пісок, торф, гній, що перепрів, і все це закладають у ґрунт. Влітку хорогу 3 – 4 рази поливають, бур’яни він забиває сам, але прополки потрібні, шкідники його “не люблять”.
Придбати хорогу ви можете за посиланням
Автор: