Як тільки в народі не називають цю цікаву рослину: суничний або полуничний шпинат, шпинат-малина, жминда. Зрозуміло, вона не має жодного стосунку ні до суниці, ні полуниці, та й до шпинату має дуже далеке відношення. Давайте розберемося, що це за «фрукт» і, як то кажуть, із чим його їдять.
Жминдою найчастіше називають два види рослин з роду Лобода (Chenopodium) сімейства Щирицеві (Amaranthaceae): частіше – Лободу багатолисту (Chenopodium foliosum), що росте в південних районах Європи та Північної Африки, і рідше – Лобода головчасту (Chenopodium capitatum) з Північної Америки.
Лобода (Chenopodium) – великий рід рослин сімейства Щирицеві (Amaranthaceae), включає близько 160 видів. Різні види лободи ставляться як до бур’янів, так і до харчових, ефірно-олійних і навіть декоративних рослин. Найвідоміша рослина роду лободи – Кіноа (Chenopodium quinoa) – цінна псевдозернова культура, що вирощується народами Південної Америки.
Опис лободи, або шпинату суничного
Лобода багатолиста (Chenopodium foliosum), або Жминда, або Шпинат суничний – однорічна або багаторічна рослина висотою до 70 см, з товстим коренем.
Стебла часто численні прямі і висхідні. Листя на довгих черешках, у нижній частині рослини численні, з трикутними або ромбічними листовими пластинками довжиною до 7 см і шириною до 4 см, з нерівномірно зазубреними краями. В основі листя клиноподібні або списоподібні, верхівки листя загострені.
Квітки розміщуються в пазухах листя, утворюють великі ягідноподібні клубочки діаметром до 1,5 см. Околоплодники м’ясисті, червоного кольору. Насіння гладке, чорного кольору, трохи блискуче, діаметром 0,9-1,3 мм.
Це європейська рослина, особливо улюблена німцями та голландцями. Його культивували німецькі ченці понад 400 років тому.
Застосування суничного шпинату
Листя жминди використовується в кулінарії. Їх можна додавати до зеленого борщу, використовувати свіжими в салатах. Ягоди суничного шпинату використовують у консервуванні: для приготування варення, джему, компотів (в них міститься природний барвник, що надає компотам яскраво-червоний колір). Також ягоди вживають у свіжому вигляді. Смак ягоди мають нудотно-солодкий, чимось він нагадує шовковицю або ожиново-малинові гібриди.
Жминду часто використовують у декоративних цілях.
Вирощування суничного шпинату
Жминда воліє яскравого сонця і родючих ґрунтів (за відгуками багатьох городників, в принципі, росте і на досить мізерних ґрунтах). Досягає розміру 50-70 см і потребує опори (підв’язки).
Якщо жминду вирощувати в тіні, ягоди часто стають несмачними (як би «трав’янистими»), також рослина потребує досить великого поливу, без заболочування, інакше ягоди можуть стати сухими. Багатьма городниками рекомендується знімати врожай зі жминди в стані перезрівання (так ягоди солодші), коли ягода стає рубінового кольору.
Що небезпечно – може розмножуватися самосівом, тому ягоди потрібно знімати дуже обережно, якщо ви не хочете, щоб жминда зійшла наступного сезону безладно.
Суничний шпинат досить спокійно переживає весняні холоди, тепло ж потрібно жминді тоді, коли починають дозрівати ягоди.
Посадка суничного шпинату
Як тільки ґрунт відтає, насіння висівають прямо в ґрунт за схемою 40×40 см, по кілька насіння в одну лунку на глибину 0,3 см. Перед посівом насіння слід перебрати, видаляючи всі пошкоджені, потім протрує 30 хвилин у слабкому розчині марганцівки. Цей прийом прискорює проростання на 2-3 дні.
Після поливу ґрунт у лунках мульчують тонким шаром перегною. Після утворення двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній рослині в кожній лунці. Зайві розсаджують на вільному місці, намагаючись не зашкодити корінню.
Багато городників вирощують суничний шпинат через розсаду.
Цвіте жминда “невидимо”, майже відразу з квіточок з’являються ягідки. Дуже швидко дозрівають. Зазвичай знімають 2 врожаї з куща за сезон, урожай досить рясний, листя, як писалося раніше, теж йде в їжу.
Тепер, знаючи переваги та недоліки, вам вирішувати, чи ви будете вирощувати цю рослину у своєму городі.
Автор: