Осіння королева – декоративна капуста

Незважаючи на те, що декоративна капуста цілком їстівна і є формою звичайної капусти городньої, ця рослина – особлива у всьому. Ошатні розетки та яскрава зміна забарвлень, що перетворює качани на чарівні гігантські «квітки», не перестають дивувати. Декоративна капуста, що швидко росте, не знає собі рівних наприкінці садового сезону. Виявляючи всю свою красу тільки з приходом холодів, квітка-капуста привносить у сади візерункову ошатність. На квітниках та на городі ця цариця осені не знає конкурентів серед сезонних рослин.

Декоративна родичка звичайної качанної капусти

Капуста, одна з найцінніших, стародавніх та поширених овочевих культур, вона завжди виглядає привабливо, навіть якщо йдеться про просту листову або качанну капусту. Округлі головки і неповторні велетенські кущі з ошатним листям прикрашають будь-які грядки. Але якщо йдеться про декоративність, то будь-яку іншу капусту легко затьмарить різновид, який відносять до декоративно-листяних сезонних культур – капуста декоративна.

Брасика, декоративна капуста, як просто називають у нас цю рослину, або капуста городня кучерява різновиди безголовчаста (сьогодні офіційним ім’ям є Brassica oleracea, популярне позначення різновиду — Brassica oleracea var. acephala – це ім’я-синонім, яке спільноти капуст) – єдиний декоративний представник капуст у сімействі Хрестоцвітих (Brassicaceae).

Багато садівники-початківці просто називають цю рослину капуста-квітка.

Це та сама кучерява форма капусти, відома ще з часів Стародавньої Греції, але змінена селекцією. Поширенням як декоративної рослини особливо яскравих сортів кучерявої капусти ми завдячуємо північноєвропейським країнам, але і в Японії, і в Північній Америці, і у нас холодостійка декоративна капуста дуже популярна.

Декоративні форми та сорти капусти класифікують як декоративно-листяні однорічники та дворічники, залежно від стратегії вирощування. По суті своїй, декоративна капуста належить до трав’янистих дворічників. Максимальна висота рослини обмежена 60 см для розеткових форм, хоча є окремі і більші форми пальмоподібного типу заввишки до 2-х м, що дивують величезним листям.

Голі, жорсткі, великі, з кучерявим краєм, часто прикрашені восковим нальотом, листя капусти в основі пагона сидить на живцях, а нагорі переходить у сидячу форму, утворюючи розетки різної щільності. Асоціації декоративної капусти з квітами не випадкові: у багатьох сортів розетки нагадують про троянди, півонії, дивовижні величезні квітки через розташування і форму, що утворюється в результаті «накладання» рядів листя.

Діаметр розеток може перевищувати 50 см. Вони відрізняються за щільністю та акуратністю малюнка, загальною формою. Листя може бути більш загостреним або закругленим, з глибоко розрізаними краями або виростами на кінцях прожилок, з зморшкуватою і майже гладкою поверхнею, різьбленими, що нагадують химерні корали або водорості. Вони можуть утворювати розетки і розташовуватися на стеблі більш рідко, створюючи ефект класичної облистненості або пучка.

Колірна палітра декоративної капусти включає найрізноманітніші холодні осінньо-зимові фарби. Зелений – від сріблястих і сизих до яскраво-салатових варіацій, білий, кремовий, рожевий, пурпурний, фіолетовий, червоний – ці кольори створюють разюче красиві ефекти і акварельного, і строкато-контрастного типу. Зовнішнє листя в розетках, як правило, зелене, внутрішнє – яскраво забарвлені. Перехід від одного кольору до іншого завжди поступовий і розмитий, що ніби посилюється до центру.

Свою красу повністю декоративна капуста розкриває лише тоді, коли більшість сезонних рослин в’яне внаслідок серйозного похолодання. У капусти, навпаки, ще яскравіше виявляються гарні забарвлення листя, і аж до заморозків сильніше 10-12 градусів морозу вона зберігає свою декоративність, прикрашаючи ділянку, вже скуту першим диханням зими.

Види та сорти декоративної капусти

Декоративна капуста представлена сьогодні як величезною кількістю окремих сортів, так і цікавих декоративних форм. Як правило, останні стали справжньою класикою та їх зовнішність добре знайома більшості садівників. Крім декоративних форм, виділяють і кілька сортотипів, які відрізняються формою росту і також вважаються базовими різновидами декоративної капусти.

Орієнтуватися у різноманітності капусти дозволяють прості класифікації:

• За розмірами: капусту декоративних сортів поділяють на низькорослу (до 40 см), середньорослу (до 50 см) і високу від 1 до 2-х м у висоту.
• За формою росту розрізняють розеткові (сорти з правильною розеткою округлої або сплощеної форми) і колоноподібні або пальмоподібні різновиди.
• За характером розташування листя капусту ділять на качані, напівкачані, розеткові, голчасті та мозкові сортотипи.
• За домінуючим забарвленням у листі виділяють зелені, білі, рожеві, жовті, червоні, фіолетові сорти.
• За формою листя виділяють круглисті, плосколисті, ліроподібні перисті, кучеряві, гофровані, рідко надрізані сорти.

До кращих декоративних форм та сортотипів безголовчастої кучерявої капусти належать:

• prolifera – висока, до 60 см капуста з хвилястим листям, зубчастим, а не рюшевим краєм, виростами в закінченні прожилок і вигнутою формою листа в розетках, в яких переходять один в інший білий, рожевий і червоний відтінки з строкатим ефектом;
• laciniata — велика капуста з глибоковимчастим, загостреним листям, що згинається, змішаним строкатим зелено-червоним або зелено-білим забарвленням;
• crispa – рослина з філігранним, витончено розрізаним листям і зелено-фіолетовими забарвленнями;
• palmifolia – дуже високий різновид, здатний вирости до 200 см, із зібраними в пучкоподібну розетку на вершині пагонів вузьким, вигнутим, пухирчасто-видним зеленим листям;
• мосбахська капуста — середньоросла зеленолиста з вигнутим, рюшево-кучерявим листям;
• зелена гілляста – середньоросла капуста з ліроподібним сизим листям з зморшкуватою поверхнею і зубчастими краями;
• кучерява зелена – низькорослі або високорослі сорти з сильно кучерявими по краю листям;
• зелена грубо-кучерява – середньоросла капуста з перистим листям, крупнозубчастими краями та світло-зеленим забарвленням;
• японська кругла ряболиста біла – середньоросла капуста з цілісним, фестончастим листям, що змінює забарвлення з зеленого з рожевими плямами у зовнішніх колах на білий із зеленою облямівкою на внутрішніх;
• японська ряболиста рожево-червона – середньоросла, з щільно розташованим фестончастим цілісним листям капуста, що дивує малиновим забарвленням;
• кучерява червона – високоросла капуста з фіолетовим стеблом і густо кучерявим сизо-фіолетовим листям;
• плюмажна строката червона – середньоросла капуста з перистим листям, прикрашеними малиновими прожилками, фіолетовими плямами і вузько розсіченим ажурним листям;
• плюмажна строката біла – середньоросла капуста з глибоко розсіченим перистим листям, прикрашеним білою облямівкою та прожилками;
• синя гігантська – висока, більш ніж метрова форма з сизими або строкатим фіолетовим ліроподібним листям, прикрашеним нерівномірно-зубчастим різьбленим краєм.

Базові форми і сортотипи капусти у продажу зустрічаються все рідше, а от сорти, що мають особливо яскраві забарвлення і виразні форми, поповнюються новими найменуваннями щорічно.

Найкращі сорти декоративної капусти

До найкращих сортів декоративної капусти відносять:

• Сорт «Kamome Pink» – низькорослу капусту з дуже щільною розеткою з густо жилкуватого, хвилястого, гофрованого по краю листя, що міняє зелений з фіолетовим на краях відливом забарвлення на зовнішніх листах на малиново-рожевий з зеленою облямівкою на внутрішніх.
• Старий сорт «Естафета» – низькорослий, до 35 см у висоту і трохи більш розлогий у діаметрі, густооблистяний розетковий сорт з поникаючим, що сидить на довгих черешках округлим цілісним листям з сильно гофрованим краєм.
• Сорт “Nagoya White” – чарівний густо мереживний по краю листя сорт з красивим поздовжнім жилкуванням на листі, що створює ефект графічності. Темне зелене листя по краю розетки розташоване не так щільно, як кремово-біле листя в центрі. Серія «Нагоя» виділяється унікальним графічним малюнком прожилок та густомахровим, бахромчастим краєм на двоколірних розетках ідеальної круглої форми.
• Розовидний сорт «Sunrise» з ідеально рівним, овальним листям, що створює розетку, що здається гігантською копією класичної кущової троянди. Темне зелене забарвлення кількох кіл зовнішніх листків контрастує з жовтувато-кремовим тоном внутрішнього листя і легким бузково-рожевим нальотом у самому центрі розетки.
• Розовидний сорт «Osaka Red» з вражаюче правильною формою орнаментальної розетки, гладко-хвилястим листям і подвійним забарвленням – сірувато-сизим на зовнішніх листках і сріблясто-рожевим усередині розеток. Інші сорти серії «Осака» пропонують помилуватися великими, ефектними розетками з різним ступенем махровості країв листя і переходом двох забарвлень.
• Сорт “Токіо Ред” та інші сорти серії “Токіо” – дивовижні сліпучою серединою розеток сорти з дуже компактними, хвилясто-гофрованими щільними розетками.
• Сорт «Мова жайворонка» – пальмовидний сорт з густо махровим, різьбленим листям довжиною до 70 см з унікальною грою відтінків зеленого.
• Сорт «Малинівка» — висока, до 150 см у висоту капуста з вузькою колоноподібною формою, густою розеткою з округлого цілісного листя, з пишно гофрованим краєм і домінуючим червонувато-фіолетовим тоном.
• Сорт «Пальміра» – високий, до 140 см вузькоколоноподібний сорт з листям яскравого зеленого забарвлення з сильно гофрованим краєм, що сидить на довгих черешках.
• Сорт «Фарби Сходу» — напіврозлогий сорт, до 50 см у висоту при меншому діаметрі розеток із округлого хвилястого довгочерешного листя. Крайні листи сизі, поступово все сильніше проявляється біло-кремовий та фіолетовий забарвлення, переходячи в насичене лілове в центрі.
• Сорт «Осінній вальс» – пізній сорт з піднятою, щільною розеткою діаметром близько півметра і трохи більшої висоти, сформованої округлим хвилястим листям на середніх черешках. Восковий наліт підкреслює гру зеленого та фіолетового у забарвленні.
• Сорт “Іскорка” – розлогий низькорослий сорт висотою близько 40 см з таким же діаметром розетки, що красується восковим, глибоко розсіченим листям зі слабохвилястим краєм.
• Сорт «Peacock White» – гарний різновид з різьбленими, дрібними, розсіченими на дрібні фрагменти і чимось нагадує то фризе, то корали листям зі зміною забарвлення з сіро-зеленого на білий з рожевим центром.

Використання декоративної капусти в саду

Декоративні сорти капусти не випадково називають одними з найкращих пізньоосінніх рослин. Якщо в саду не вистачає фарб та красивої зелені наприкінці активного сезону, то декоративна капуста – найкращий кандидат для вирішення цієї проблеми. Вона допоможе оживити клумби та міксбордери, компенсує брак скелетних рослин, оживить порожні майданчики та створить яскраві плями, які не дадуть осінньому саду здаватися нудним та неживим.

Декоративну капусту в саду використовують:

• як бордюрна рослина, для створення яскравих ліній або роздільників;
• як заповнювач звільнених від літників майданчиків, міні-квітників і плям;
• для заповнення порожнеч у квітниках та рабатках;
• для солітерної групи або моноквітників – невеликих острівців з різних сортів капусти або рабаток невеликого розміру, присвячених цій рослині, у тому числі й у візерункових, орнаментальних композиціях;
• у килимових міксбордерах та арабесках, для створення складних малюнків та орнаментів;
• як прикраса переднього плану композицій, які нудні восени;
• як підбивка для чагарників та декоративних дерев, що привертають увагу восени.

Традиційно декоративну капусту рекомендують використовувати не на городі, а в декоративному саду, як традиційна сезонна рослина та головна прикраса кінця осені та початку зими. Але й на городі їй знайдеться місце. Декоративна капуста – одна з найкращих рослин для змішаного дизайну, прикраси грядок, створення не просто нудного традиційного зібрання овочів та зелені.

Її можна висадити в бордюрі навколо грядок з іншими овочами, ввести в компанію до чайних та пряних рослин, посадити як маленькі акценти в композиції з багаторічними овочами, які пожвавлять грядки восени. Усього кілька кущиків здатні прикрасити ті місця, де з жовтня доводиться милуватися лише голим грунтом.

Ця рослина розкриє свою красу не тільки у відкритому грунті, а й у культурі горщика. Декоративні сорти капусти прикрасять кам’яні квіткарки, що звільнилися, і цоколі, замінять в горщиках літники, відмінно впораються з роллю заповнювача порожнин у вуличних вазонах і балконних контейнерах, а при використанні з ампельними партнерами прикрасять навіть підвісні кошики. Наприкінці сезону, вже після настання стабільних приморозків та досягнення максимальної декоративності, капусту можна викопувати та переносити у контейнери для прикраси підвіконь.

Листя декоративної капусти не просто їстівне, а дуже корисне – як і будь-якої іншої капусти. За гіркуватістю та смаковими нюансами вона схожа на листову капусту калі. У їжу вживають молоде листя. Для зменшення жорсткості та гіркості варто почекати перших заморозків, коли розкривається весь смаковий потенціал рослини. «Штучно» сезонне дозрівання імітують простим заморожуванням листя перед вживанням.

Партнерів для декоративної капусти можна підбирати з-поміж будь-яких сезонних рослин. Різні сорти і форми відмінно поєднуються між собою, але і з злаками, з чорнобривцями, з хризантемами і з вічнозеленими садовими рослинами капуста виглядає чудово. Ця рослина контрастує з будь-яким сусідом і не втрачає краси в компанії навіть найяскравіших зірок.

Придбати насіння декоративної капусти ви можете за посиланням

Умови вирощування для декоративної капусти

Незважаючи на статус невибагливої рослини, декоративна капуста не зможе оселитись у будь-якому місці саду. Це світлолюбна культура, яка в притіненні наприкінці літа не встигне розкрити ні сили, ні красу розеток. Якщо яскраве забарвлення або пишні розетки не такі важливі, можна експериментувати з розсіяно-напівтінистими майданчиками, але традиційно для посадки капусти вибирають світлі або сонячні майданчики. Ця рослина не боїться протягів, вона холодостійка, непогано росте навіть у забрудненому повітрі.

Уважно варто підійти і до вибору характеристик ґрунту. Декоративні сорти капусти віддають перевагу середнім, якісним і пропрацьованим грунтам. Вони не можуть нормально розвиватися в ґрунтах з сильно вираженою кислотністю або лужністю, у бідному, щільному, надто легкому ґрунті. Найкращим варіантом для декоративної капусти справедливо називають поживні супіщані та суглинні грунти. Грунт глибоко перекопують, вносячи повні мінеральні та органічні добрива у стандартному дозуванні.

Декоративна капуста не любить ні занадто щільної, ні розрідженої посадки (оголений грунт не прикрашає композиції з цією рослиною). При виборі відстані зазвичай дотримуються дистанції до сусідніх рослин, що дорівнює передбачуваному діаметру розетки самої капусти. У середньому капусту висаджують на відстані 50-60 см від сусідніх рослин. Декоративну капусту завжди висаджують у шаховому порядку.

Капуста не боїться пересадки, але тільки якщо рослини відразу після посадки отримують регулярний догляд, не страждають від посухи і за умови збереження недоторканої земляної грудки навколо коріння. При посадці важливо уникати контакту з корінням. Декоративну капусту можна пересаджувати з місця на місце у будь-якому віці, використовуючи розетки для заповнення порожнин.

Догляд за декоративною капустою

Цю культуру не можна віднести до рослин, які можна посадити і забути. Без повноцінної турботи ні насолодитися розмірами, густотою та якістю листя, ні подивитися розкішні забарвлення не вийде. Рослина потребує регулярного догляду, особливо при аномальній погоді.

До програми догляду за декоративною капустою включають:

• рясні поливи до відновлення активного зростання після посадки та в посуху, які проводять не поверхнево, при можливості поєднуючи з дощуванням або обприскуванням рослин і використовуючи тільки теплу, відстояну воду;
• розпушування ґрунту, поєднане з прополками або поливами;
• мульчування будь-якими доступними матеріалами, що дозволить скоротити кількість і поливів, і розпушування з прополками;
• підживлення будь-якими органічними (крім гною) або комплексними добривами у стандартному дозуванні (їх проводять через 7-10 днів після посадки і повторюють ще 1-2 рази, для бідних ґрунтів – 3-4 рази);
• підсипання ґрунту до основи стебла при порушенні стійкості розеток.

Декоративна капуста не менш, ніж її суто корисні родичі, схильна до ураження гусеницями метеликів і улюблена слимаками. Для боротьби з останніми варто мульчувати ґрунт хвоєю, сіном або золою, а от із гусеницями борються профілактичними обприскуваннями розчином суперфосфату в концентрації 10 г на 1 л води, яке краще проводити після кожного дощу. Якщо є ознаки ураження будь-якими грибковими захворюваннями, рослини одразу потрібно починати обробляти системними фунгіцидами.

Декоративна капуста свою красу розкриває тільки з настанням холоду, виявляючи повною мірою всі характерні для сортів забарвлення. Зниження температури та несильні заморозки їй не страшні. Рослини залишають у композиціях доти, поки температура не опуститься нижче 12 градусів морозу і розетки не втратять свою декоративність. Підмерзлу капусту можна залишати для прикраси саду та взимку, прибираючи кущі лише навесні.

Розмноження декоративної капусти

Декоративні сорти капусти вирощують лише з насіння, переважно розсадним способом. Посів відразу у відкритий ґрунт не завжди увінчується успіхом через схильність молодих сходів до чорної ніжки та необхідності забезпечити ретельний догляд, але цілком допустимо. Капусту висівають у міні-теплички чи парники, під неткані матеріали, наприкінці квітня чи першій декаді травня. Для молодих рослин потрібний акуратний полив. Пікірують рослини в міру утворення повноцінного листя.

Щоб отримати 100 кущиків декоративної капусти, достатньо використовувати 0,5 г насіння. Посів для цієї культури проводять в індивідуальні горщики чи касети з окремими осередками. Оптимальні рядки посіву – третя декада березня. Насіння бажано замочити на кілька годин до висіву у ґрунт у теплій воді або слабкому розчині фунгіциду.

Для декоративної капусти використовують універсальний субстрат або ґрунт із піску, листового ґрунту та торфу у співвідношенні 1:2:2. Ємності для сівби акуратно заповнюють субстратом, не утрамбовуючи його і поливають до сівби. Насіння висівають по 2 шт, прикриваючи зверху шаром ґрунту близько 1 см. Після посіву полив повторюють. Ємності не обов’язково накривати склом чи плівкою. Для проростання декоративної капусти необхідно підтримувати стабільну температуру близько 19-20 градусів. У середньому сходи з’являються через 2-5 днів. Чим нижча температура, тим повільніший процес проростання.

Молоді сходи декоративної капусти часто випадають. Її справедливо зараховують до найбільш чутливих до чорної ніжки рослин, але загинути сіянці можуть і від простої гнилі, і інших чинників. Для того, щоб зберегти чутливі сходи, необхідно відмовитися від традиційного поливу доти, поки рослини не зміцніють, утворюючи досить товсті стовбури і випускаючи перший справжній лист. Для підтримки вологості замість звичайного та краплинного поливу використовують метод частого, але дуже легкого обприскування. Розсаду декоративної капусти не пікірують, із двох сходів залишають найсильніший.

Протягом усього терміну дорощування розсади, до посадки в ґрунт рослини акуратно поливають, не допускаючи перезволоження та підсушуючи ґрунт між цими процедурами. Для розсади декоративної капусти проводять два підживлення – під час зростання першого справжнього листа та на початку загартовування для перенесення на постійне місце.

Для декоративної капусти потрібно підібрати найсвітліше місце на підвіконнях. У похмурі дні рослини краще досвічувати. Розсаду цієї рослини бажано утримувати в прохолоді, за температури не вище 16 градусів. Мінімально допустимі показники – 12 градусів тепла. Якщо є можливість, температури можна контролювати суворіше, підтримуючи оптимальні показники:

• від 10 до 12 градусів вдень і від 6 до 8 градусів вночі першого тижня після появи сходів;
• від 13 до 16 градусів вдень та від 8 до 10 градусів вночі до початку загартовування.

Розсаду декоративної капусти можна переносити на постійне місце в третій декаді квітня або першій декаді травня, із захистом від приморозків, або з другої половини травня, якщо можливості додатково вкривати рослини немає. Загартування розсади починають хоча б за 2 тижні до посадки.

Автор: