В ций статті ми продовжімо перелік рослин харчових ароматизаторів.
Герань великокореневищна, здравець (Geranium macrorrhizum)
![Герань великокореневищна, здравець (Geranium macrorrhizum)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/botanikfoto-481018-l-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Улюблена мною невелика рослина з гарним листям, яке тішить око протягом усього року. Ландшафтні дизайнери люблять її за здатність швидко утворювати ґрунтопокривні картини вільної форми, що нагадують у період цвітіння яскраві килими, особливо ефектні в напівтінистих і навіть тінистих місцях дачі. При посадці дотримуйтесь відстані між рослинами 25-30 см, між рядами 70-100 см. Віддає перевагу родючим грунтам. На одному місці може зростати і цвісти дуже довго.
Використання
- Сировина: трава з приємним фруктовим, сунично-ананасовим ароматом.
- Ароматизація печива, фруктових салатів, желе, мусів, прохолодних напоїв.
Гравілат річковий (Geum rivale)
![Гравілат річковий (Geum rivale)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/kuklik-zwisly-geum-rivale-sadzonka-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Скромний і красивий своїм порізаним листям, але, коли настає стійке тепло, то «запалює» яскравим феєрверком квіткових забарвлень. Відмінно росте у болотній та прибережній вологій зоні водойм, а карликові сорти можуть стати сезонною окрасою газону, рабатки, клумби. Дотримуйтесь відстані між рослинами 15-20 см. Переважні сирі, родючі, глинисті, мулисті або піщані, слабокислі грунти.
Використання
- Сировина: ароматні кореневища та коріння; крім того, ці ж частини та гравілату міського з приємним гвоздичним ароматом.
- Ароматизація пива.
Звіробій продірявлений (Hypericum perforatum)
![Звіробій продірявлений (Hypericum perforatum)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/dsc_49950-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Життєрадісна, золотиста в період цвітіння рослина гармонійно буде в строкатому лужку, міксбордері, де здатна своєю ажурністю, легкість полегшити рослинну композицію. Дотримуйтесь відстані між рослинами 3-4 см. До родючості грунтів невибагливий. На одному місці може зростати до 8 років.
Використання
- Сировина: трава з приємним бальзамічним ароматом та гіркуватим смаком.
- Ароматизація чаю та міцних гірких напоїв.
Ірис німецький, Ірис (Iris germanica)
![Ірис німецький, Ірис (Iris germanica)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/iris-germanica_orig-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
«Батько» дивовижних сучасних сортів, він «знає собі ціну», поступаючись їм у красі, він лідер за критеріями корисності. Хороший для груп та одиночних посадок біля будинку, в міксбордері, рокарії, на схилах. Посаджений уздовж доріжок, він підкреслить строгий регулярний стиль і нагадає «часи минулих днів» своєї слави. Дотримуйтесь відстані між рослинами 30 см, між рядами – 60-70 см; глибина загортання кореневищ 8-10 см. Щодо ґрунтів не примхливий, добре росте і цвіте протягом тривалого часу на каштанових, піщаних, вапняних.
Використання
- Сировина: кореневища із приємним фіалковим ароматом.
- Ароматизація міцних та медових напоїв, квасу.
Ісоп лікарський (Hyssopus officinalis)
![Ісоп лікарський (Hyssopus officinalis)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/hyssop-officinalis-hyssopus-123264037-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Люблю ісоп, та й не одна я, ось начебто і не красень, але в цвітінні чудесним чином перетворюється і радує синіми, рожевими та білими суцвіттями. З нього можна влаштувати бордюри, що ведуть у господарську зону дачі, або обсадити доріжку до барбекю. Можна вписати в міксбордер, пряну грядку, рокарій, де він створить запашні, щільні острівці різних забарвлень, помітні здалеку. Дотримуйтесь відстані: 70 х 30-40 см, глибина загортання насіння до 1 см. До ґрунтів невимогливий, але краще росте і цвіте на родючих, дренованих, лужних. На одному місці можна не чіпати його до 5-6 років.
Використання
- Сировина: листя і початківці цвісти пагони, гіркуваті на смак з приємними імбирно-шавлієвими та квітковими нотками.
- Ароматизація напоїв.
Календула лікарська (Calendula officinalis)
![Календула лікарська (Calendula officinalis)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/reinsaat-calendula-officinalis-marigolds-1-pkt-911726-en.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Моя любов до календули – від мами; вона завжди її називала лагідно нігтиками. Вона декоративна усі 12 місяців на рік, її квітучу можна побачити у грудні. Завдяки щільному габітусу та яскравому забарвленню суцвіття створює фокусні елементи в міксбордерах, на клумбах, рабатках, арабесках. З неї можна влаштувати бордюр, що веде до літнього душу, туалету; з неї можна захисну від шкідників та хвороб окантовку овочевих грядок. Дотримуйтесь відстані між рослинами 15-25 см; глибина загортання насіння 1-2 см. До ґрунтів невимоглива; добре переносить пересадку, швидко маскує вільні місця; уживається з будь-якими сусідами.
Використання
- Сировина: крайові та язичкові квітки або цілі суцвіття-кошики.
- Ароматизація сирів, напоїв.
Канупер (кануфер) бальзамічний, ромашник великий (Pyrethrum majus)
![Канупер (кануфер) бальзамічний, ромашник великий (Pyrethrum majus)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/32_pyzhmo-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Ця рослина з величезної родини Астрових/або Складноцвітих особливо ефектна в цвітінні, коли прикрашена жовтими суцвіттями-кошинками. Канупер гармонійний на пряній грядці та в міксбордері у стилі кантрі. Дотримуйтесь відстані між рослинами 30-40, між рядами 70 см; глибина загортання кореневищ 6-8 см. Віддає перевагу родючим грунтам, відгукуючи на полив. На одному місці без проблем мешкає до 5-6 років.
Використання
- Сировина: плоди із приємним бальзамічним ароматом.
- Ароматизація харчових продуктів, солінь, овочевих консервів.
Кервель звичайний, купир бутенелистний (Anthriscus cerefolium)
![Кервель звичайний, купир бутенелистний (Anthriscus cerefolium)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/anthriscus_cerefoliu_kcuqsqbk5710-scaled.jpg)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Непомітна парасолькова рослина для куртин під деревами, де вже рано навесні дає ажурні зелені килимки. Насіння краще сіяти суцільним посівом, а потім сходи проріджувати, дотримуючись наступних відстаней: між рослинами 7-10 см, між рядами 15-20 см; глибина загортання насіння 1-2 см. Не примхлива, росте на будь-якому ґрунті, але більш шикарна на родючих, легких, лужних, добре дренованих, досить зволожених суглинках.
Використання
Котовник котячий (Nepeta cataria)
![Котовник котячий (Nepeta cataria)](https://fruit-grower.info/wp-content/uploads/2022/07/1-scaled.webp)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Цей представник Ясноткових/або Губоцвітих останнім десятиліттям у зеніті слави. Його красива фактура, скромне цвітіння, аромат дозволяють йому брати участь у створенні запашних бордюрів уздовж дачних доріжок, що ведуть у всі її куточки. Можна висаджувати його та групами у пряні грядки, міксбордер. Його можна посадити та «забути» на 3-4 роки. Дотримуйтесь наступної схеми посадки: 60-70 х 30 см, 45-60 х 25-30 см; глибина загортання насіння 1-1,5см. Віддає перевагу легким, родючим, дренованим, слабокислим і нейтральним грунтам.
Використання
- Сировина: свіже або сухе листя, пагони з пекучим смаком та приємним лимонним ароматом з відтінками герані та м’яти.
- Ароматизація чаю, тонізуючих напоїв, коктейлів.
А які рослини – харчові ароматизатори зростають у вас сьогодні на дачі? Які страви, напої та домашні продукти ви ароматизували?
Автор: