Вирощуємо селеру

Селера — найцінніший продукт харчування та лікувальний засіб. У його коренеплодах та листі містяться амінокислоти аспарагін, тирозин, каротин, нікотинова кислота, мікроелементи, ефірні олії (у коренеплодах до 10, у листі — до 30 мг/%). Усі частини рослини збуджують апетит. Селера багата вітамінами — це вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін), вітамін К, Е, провітамін А і аскорбінова кислота. Крім мінеральних речовин, селера містить глікозид апіїн, холін, протеїн та ін. Специфічний смак селері надає апіол. Загалом, якщо у вас є свій город, було б гріхом не вирощувати селеру. Усі секрети її культивації – у цій статті.

Селера (лат. Apium) — Овочева культура сімейства парасолькових. Загалом близько 20 видів, поширених на всіх континентах. Найбільш відома Селера пахуча (культурна) (Apium Graveolens) — дворічна рослина заввишки до 1 метра. У перший рік утворює розетку листя та коренеплід, на другий рік рослина зацвітає.

Вирощуємо селеру

Підготовка ґрунту під селеру

Розмножується селера насінням при безпосередньому посіві в грунт або розсадою. Найкращі попередники — капуста, огірки, картопля.

Основна обробка ґрунту включає лущення і глибоку основну оранку. Після збирання ранніх попередників влітку та восени ґрунт обробляють поліпшеним або напівпаровим способом. Він включає два лущення і основне оранку на глибину 27-30 см.

Під оранку вносять органічні та мінеральні добрива. При вирощуванні кореневої селери органічні добрива вносять під попередню культуру. Доза азотних, фосфорних та калійних добрив 100-120 кг/га. Весняна обробка ґрунту включає боронування, вирівнювання та передпосівну культивацію з одночасним прикочуванням.

Вирощуємо селеру

Посів насіння селери на розсаду

Дрібне насіння цієї культури не закладають у ґрунт, тому що проростає воно на світлі, його лише злегка притискають до поверхні. Ємності з посівами селери накривають склом або поліетиленовою плівкою і ставлять у тепле місце (20-25 ° С).

Проростає селера повільно: сходи з’являються через 10-20 днів. Весь цей час земля повинна бути постійно вологою, її обприскують або поливають через піддон.

Після появи сходів селери ємність поміщають у прохолодне місце (14-16 ° С). При утворенні двох-трьох листочків сіянці проріджують або пікірують, висаджуючи в ящики з відривом 4–5 див.

Розсаду селери поливають у міру необхідності та підгодовують комплексним добривом.

Висадження розсади у відкритий ґрунт

У відкритий ґрунт розсаду селери висаджують у другій половині травня. Ця культура досить холодостійка, розсада витримує заморозки до -5°С. Однак довга холодна погода у травні (нижче +10 °С) може призвести до утворення квітконоса в перший рік життя (селера – дворічна). Тоді ні хороших черешків, ні тим більше коренеплодів одержати не вдасться. Оптимальна температура для зростання та розвитку селери 18–22 °С.

Ґрунтам ця культура віддає перевагу легким, супіщаним, пухким і родючим з нейтральною або слаболужною реакцією. Найкращі попередники – капуста, томати, бобові, огірки та картопля. Не можна садити селеру на грядки, де перед цим росли інші зонтичні: морква, петрушка, пастернак, кріп.

Ґрунт готують з осені: перекопують на глибину 20–30 см, вносять 3–4 кг перегною або компосту та 20–30 г подвійного суперфосфату на 1 кв. м, а навесні – 30–40 г комплексного мінерального добрива.

Розсаду селери висаджують з відривом приблизно 10 см із міжряддями 40–50 см.

Вирощуємо селеру

Догляд за селерою

Полив

Селера – дуже вологолюбна культура, тому поливи повинні бути регулярними та рясними (до 5 л на 1 кв. м). Землю навколо розпушують та прополюють.

Проріджування

У міру зростання посадки проріджують, видаляючи найслабші рослини. Остаточна відстань між рослинами має бути 15-20 см для листової та черешкової селери та 25-40 см (залежно від сорту) для кореневого.

Підживлення

Підгодовують двічі за сезон: через два тижні після висадки і через три тижні. У підживленнях кореневої селери повинен переважати калій, а листової – азот та калій у рівних співвідношеннях.

Відбілювання кореневої селери

Черешкову селеру відбілюють. Для цього черешки підгортають землею за 2-3 тижні до збирання. В результаті черешки стають не тільки світлішими, але й набагато смачнішими, йде гіркота.

Збір врожаю

Зелень листовоЇ селери зрізають при необхідності. Восени перед заморозками її зрізають повністю, заморожують чи сушать. Черешкову селеру починають прибирати у вересні. Коренеплоди викопують спочатку вибірково, починаючи з вересня, а в жовтні повністю. Зелень обрізають, а бульби зберігають за нормальної температури 2–5 °с.

Викопані коренеплоди можна посадити у контейнери та вирощувати зелень протягом усієї зими.

Вирощуємо селеру

Хвороби та шкідники

Селера уражається різними хворобами, що викликаються грибками, бактеріями і вірусами, головним чином у перший рік культури, а також при зберіганні.

Найбільш поширена плямистість листя селери. На листі з’являються жовто-бурі плями. Уражене листя темніє і покривається попелясто-сірим нальотом. Це захворювання передається насінням, тому рекомендується протруювати їх у теплому розчині формаліну (1:300), занурюючи в розчин на 30 хвилин і потім витримувати протягом трьох годин при кімнатній температурі під мішковиною.

Пізня гнилизна вражає листя і черешки селери. Спочатку з’являються світло-коричневі плями, потім уражених ділянках утворюються чорні плодові тіла. Грибок, що зимує на відмерлих частинах рослин, передається насінням. Хвороба з’являється на рослинах вже у розсадний період. Рекомендується молоді рослини обприскувати розчином мідного купоросу (100 л води розчиняють 0,5 кг мідного купоросу, розчин нейтралізують содою). Обприскування селери проводять у вологу погоду і повторюють через 2-3 тижні. Дорослі рослини обприскувати не можна.

Бактеріальна гниль з’являється у вигляді червонувато-коричневих виразок на листі селери. Ця хвороба поширена в умовах високої вологості, а також утворюється при загущеній посадці. Необхідно видаляти хворі рослини і ретельно очищати ділянку.

У період зберігання коренеплоди селери уражаються склеротинією. Для запобігання розповсюдженню різних гнильних мікроорганізмів необхідно провітрювати сховища та підтримувати температуру близько 0,5°С.

Селеру іноді пошкоджує морквяна муха. Її личинки роблять ходи в коренеплодах, чому вони при зберіганні псуються. З появою цього шкідника молоді рослини запилюють дустом гексахлорану.

Вирощуємо селеру

Корисні властивості селери

Корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Селера уповільнює процеси старіння, так як унікальний набір білків, вітамінів, кислот і мінералів, що містяться в ній, забезпечує стабільність клітин організму.

Селера має заспокійливі властивості — зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають в результаті перевтоми. Ефірна олія, що знаходиться в корінні і стеблах селери, стимулює секрецію шлункового соку. Селеру включають в меню хворих на цукровий діабет. Вона покращує водно-сольовий обмін, тому її особливо рекомендують людям похилого віку.

Препарати із селери використовуються для регулювання діяльності печінки та нирок, посилення статевої функції. Вони також застосовуються як снодійні, болезаспокійливі, ранозагоювальні засоби, ліки від ожиріння, для профілактики атеросклерозу, нормалізації обміну речовин, як протиалергічні. Сік селери використовують для лікування сечокам’яної хвороби, при шлунково-кишкових захворюваннях, як засіб від алергії, діатезу, кропив’янки тощо.

Регулярне вживання соку селери очищає кров і допомагає позбавитися багатьох шкірних захворювань (для більшої ефективності рекомендується змішувати сік селери з соками кропиви і кульбаби). Якщо пропустити свіжу зелень селери через м’ясорубку і змішати її в рівних пропорціях з вершковим маслом, то вийде засіб, який може вилікувати будь-які рани, виразки, опіки і запалення.

А ви вирощуєте селеру на своїй ділянці? Поділіться досвідом у коментарях до статті.

5 1 голос
Рейтинг статьи
Поделиться в соц сетях


Автор: Gardener

61
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

также вам будет интересно