Чарівні декоративні перчики з рідкості у наших будинках стали майже обов’язковою сезонною рослиною. Поповнивши список кімнатних рослин, перець у міні-форматі пропонує помилуватися розсипом не завжди їстівних, але неповторно яскравих плодів. Слідом за модою на вирощування гострого перцю почали придивлятися і до багатьох компактних сортів паприки, чи солодкого перцю. Невеликі розміри, красива зелень і гарантовано смачний урожай великих перців варті тих зусиль, які доведеться витратити на поповнення своєї колекції цією плодовою рослиною.
Солодкий перець кімнатного формату
Милуючись на грядках на ошатний і акуратний солодкий перець, багато хто замислювався про те, щоб цю рослину перенести в контейнери. Адже густі, округлі, дрібні, правильно сформовані солодкі перці виглядають «як на картинці». Усі їхні «південні» родичі та конкуренти — томати, баклажани та Ко — не здаються настільки акуратними, як кущики перців. І виростити паприку чи солодкий перець у кімнаті не тільки цілком можливо. Правильно обравши сорт, перцями можна прикрасити не лише тераси чи балкони, а й підвіконня, не обмежуючи час урожаю лише влітку.
Паприка, перець стручковий солодкий, солодкий перець або, як у нас люблять називати цей овоч, болгарський перець – рослини, що належать до того ж виду, що і сорти модної кімнатної рослини перцю гострого – паприка (Capsicum annuum). Плутанину в класифікацію перців додало зміна статусу гострого перцю, який нещодавно змінив ботанічне ім’я зі звичного раніше Capsicum frutescens на звичайну назву паприки. Незважаючи на великі відмінності у розмірах, зовнішності та плодах, солодкі та гострі перці, і правда, є різновидами одного й того ж виду рослин.
Належать усі перці до сімейства Пасльонових (Solanaceae). Їхнє мексиканське походження сьогодні майже не простежується, адже солодкий перець люблять і вирощують по всій земній кулі. Він входить до списків найпоширеніших і найулюбленіших овочевих культур. У нас солодкий перець асоціюється, насамперед, із городною культурою, з вирощуванням її у відкритому ґрунті. Мода на вирощування солодкої паприки у горщиковому форматі прийшла до нас із Центральної Америки, де рослини настільки улюблені, що ними прикрашають навіть тераси та підвіконня.
У кімнатній культурі теоретично можна використати будь-який солодкий перець. Але щоб отримати справді очікуваний результат, варто уважно вибирати сорти. Перший орієнтир – компактні розміри – не настільки важливий, як терміни цвітіння. Для вирощування на підвіконнях вибирають ранні сорти паприки, які здатні дати врожай через 95-115 днів після посіву.
Вибір нових сортів величезний: майже у кожного виробника, крім призначених для відкритого грунту сортів, є і кілька спеціальних сортів з приставкою «кімнатний» (наприклад, гібриди «Кімнатний червоний», «Ярик кімнатний», різнобарвний сорт «Акварель», «Етюд») кімнатний», «Карат кімнатний», «Кур’єз кімнатний»), але можна використовувати і класичні, перевірені часом сорти – «Ластівку», «Вінні Пух», «Вікторію», «Таємничий острів», «Острів скарбів», «Подарунок Молдови » та ін.
Незважаючи на те, що паприку вирощують як однорічні рослини, викидаючи після завершення плодоношення, по суті рослини є багаторічниками. Це компактні, досить мінливі напівчагарники з великим листям та величезними плодами.
Трав’янисті, дуже міцні та стійкі пагони рослини красиво гілкуються, вони прямі та світло-зелені. Нижня частина стебла поступово деревнішає, що тільки підкреслює красу крони, але навіть у молодому віці перці дивують міццю та твердістю гілочок.
В середньому, висота солодких перців коливається від 45 до 65 см, сьогодні є і компактніші сорти, що обмежуються висотою в 25-35 см. Формування в молодому віці допомагає паприці зберігати не тільки компактність, але і задані розміри і контури.
Короткочерешкове, просте, цілісне листя овальної форми з витягнутим кінчиком красується «реберними» прожилками, що проступають на поверхні. Забарвлення листя у солодких різновидів перцю зазвичай темно-зелене, з холодним відтінком. Але є і сорти з більш оригінальними, майже чорними забарвленнями, і з оливковим, смарагдовим, сизувато-блакитним відтінком забарвлення.
Цвітіння паприк дуже цікаве. Квітки розпускаються не на верхівках пагонів, а в місцях розгалуження стебла, начебто ховаючись у масі листя. Поодинокі або зібрані всього по кілька штук у дрібні пучки, витончені квітки перцю дивують красою будови. Залежно від сорту, забарвлення віночка може бути як білим, так і зеленим або майже фіолетовим, часто з оригінальним переходом між відтінками.
Після цвітіння дуже швидко розвиваються багатонасінні плоди. За класифікацією їх зараховують до хибних ягід, хоча це не заважає солодким перцям залишатися повноцінним овочем. Зовнішність плодів у паприки може бути різноманітною: і розміри, і форма, і забарвлення зрілих плодів.
Перці можуть бути як класичними, конусоподібними, так і викривлено-кігтеподібними, циліндричними, округлими, дископодібно-плюснутими, вузько-трубчастими, що нагадують гострі гострі перці. Червоні, помаранчеві, жовті окраси до повного дозрівання змінюються цілим парадом відтінків – зелених, білих, кремових, світло-жовтих. Усередині порожніх плодів ховаються щільно сидячі на зав’язі та прожилках світло-жовті дископодібні насіння.
Незалежно від обраного сорту, плоди сладкого перцю (на відміну кімнатного декоративного перцю) завжди є їстівні. Вони можуть використовуватися у приготуванні та у сирому вигляді незалежно від ступеня зрілості, адже навіть зелені перці корисні та безпечні.
Умови для вирощування кімнатної паприки
Як і сладкий перець для відкритого ґрунту, кімнатна паприка вирощується як однорічник через розсаду. Ця рослина проста і передбачувана. Перцям необхідне яскраве, розсіяне освітлення, стабільні температури повітря та контроль за провітрюваннями.
Складним у вирощуванні кімнатний сладкий перець не назвеш, але підійде він лише тим, хто любить плодові рослини і хоче спостерігати за всім циклом розвитку від насіння до збирання врожаю. Перці – відмінні кандидати на спільне вирощування з дітьми та навчання дитини догляду за рослинами завдяки яскравій зовнішності, безпеці та швидкому зростанню.
Овітлення та розміщення
Кімнатний сладкий перець потребує найбільш яскравого освітлення, але від прямого сонця варто зберігати і молоду розсаду, і дорослі рослини. На південному вікні перцю влітку може бути надто спекотно, та й ризик сонячних опіків куди як високий. Переважні для сладкого перцю східні та західні підвіконня.
Цю плодоносну рослину не можна вирощувати у глибині кімнат, успіху можна досягти лише при вирощуванні на вікні. Штучна досвітка притінення не компенсує і позначається як плодоношення, але допустима у разі затяжної негоди для молодих рослин. Якщо перець плодоносити не в літній період, а осенью чи зимою, його все ж таки обов’язково досвічують.
Перці світлозалежні та їх необхідно регулярно повертати для рівномірного розвитку крони.
Температурний режим та провітрювання
Кімнатна паприка – теплолюбна рослина, але її перевага до температур багато в чому нагадує орхідеї: у кімнатах для рослин бажано створити ті ж умови, якими сладкий перець насолоджується і у відкритому ґрунті, враховуючи падіння ночних температур.
Мінімально допустимі показники 16 градусів. Вдень температура може бути і звичайною кімнатною, але краще, якщо перці знаходяться у теплих кімнатах із температурою вище 24 градусів. Вночі показники температури бажано зменшити на кілька градусів (але не більше ніж на 4-5). Перці не люблять і різких стрибків максимальних температур: чим стабільнішими будуть показники, тим більше розкриється і їхня декоративність.
Доступ свіжого повітря влітку для перців сладких різновидів дуже важливий. Якщо рослини вирощують суто кімнатні, то вибирають помешкання з постійним провітрюванням. Кімнатну паприку можна спокійно виносити на балкон або терасу як контейнерну культуру.
Догляд за солодким перцем у домашніх умовах
Без ретельного догляду за кімнатними умовами паприку не виростиш. Поливи для рослини повинні бути не тільки рясними, а й обережними, їх необхідно доповнити кількома важливими процедурами. Перці вимагають формування, особливих підживлень, постійного контролю. Але нічого екзотичного до програми догляду за рослинами додавати не доведеться.
Поливи та вологість повітря
Солодкі перці дуже чутливі до коливань вологості ґрунту. Будь-які відхилення у графіку поливу особливо небезпечні на стадії бутонізації, цвітіння та плодоношення, коли пересихання субстрату або застій води можуть викликати скидання і квіток, і зав’язей. Поливають перці так, щоб грунт частково просихав, але в середньому та нижньому шарі залишався постійно вологим. Вода у піддонах застоюватися не повинна.
Влітку рослини поливають із середньою частотою 1 раз на 3-5 днів. У програму догляду за рослиною варто включити регулярне розпушування ґрунту. Його проводять наступного дня після поливу. Замість розпушування можна використовувати деякі садові хитрощі і замульчувати поверхню субстрату в ємностях, використовуючи будь-які легкі матеріали, що не перешкоджають доступу повітря в грунт.
Перці полюбляють середні показники вологості повітря (від 50 до 75%). Від дуже сухих умов їх потрібно оберігати, але й висока вологість може бути згубною. Для перцю досить простих щоденних обприскувань навіть улітку.
Підживлення та склад добрив
Без регулярного заповнення поживних речовин добитися від перців плодоношення в обмеженій кількості ґрунту неможливо. Підживлення для рослин починають проводити через 3 тижні після посадки у «фінальний» горщик і до закінчення плодоношення проводять 1 раз на тиждень – для органічних добрив та 1 раз на місяць для мінеральних.
Для солодкого кімнатного перцю можна використовувати як мінеральні добрива, так і біопрепарати. У виборі підживлення варто враховувати вплив складу та типу добрив не тільки на якість, а й на безпеку врожаю. Органічні та біодобрива для кімнатного перцю кращі. Можна використовувати настої з власного саду, але оптимальним варіантом залишаються покупні добрива через контрольований склад, безпеку та мікробіологічні параметри.
Обрізка, формування та збирання врожаю
Для загущення кущиків та стримування максимальної висоти у солодкого перцю можна прищипувати верхівки пагонів. До повноцінної обрізки на цій рослині ніколи не вдаються, вищипування цілком достатньо для досягнення бажаних розмірів та форми.
У кімнатній культурі перці зазвичай досить компактні та стійкі. Якщо є ознаки того, що плоди надто важкі для рослини, краще встановити опори для підв’язки кущів по периметру горщика.
У кімнатного перцю солодкого плоди знімають, як тільки повністю або майже повністю проявиться типова для обраного сорту забарвлення. Краще збирати врожай трохи недозрілих перців, ніж дати їм повністю визріти на гілочках: завершення плодоношення викликає зупинку росту рослини та знижує врожайність.
Посів, пересадки та субстрат для кімнатної паприки
У вирощуванні солодкого перцю у кімнатах є дві стратегії. Перша передбачає вирощування рослин із насіння після ретельного відбору сортів. Друга – використання розсади. Для кімнат можна залишити кілька екземплярів розсади перцю, вирощеної для власного саду, а можна купити готову розсаду. У такому разі все, що необхідно – посадити рослини у якісний субстрат. Але посів дозволяє досягти не тільки можливості контролю за розвитком рослин, але й значно більшої декоративності зелені.
Посів насіння солодкого перцю, який збираються вирощувати як кімнатну рослину, краще починати якомога раніше. Для найбільш рясного плодоношення насіння висівають у першій чи хоча б другій декаді лютого. Якщо є можливість досвічувати сходи, то висівають навіть у січні, адже чим раніше буде посіяний перець, тим швидше він стане окрасою підвіконня, утворюючи густолисті, гарні кущики. При можливості досвітлення усунення термінів аж до початку серпня дозволяє отримати плодові перці в нетипові сезони.
Насіння до посіву на півгодини замочують у слабкому розчині марганцівки. Їх висівають на глибину близько 1 см, рядами або по 2-3 шт. у гніздах, у неглибокі загальні контейнери. Без пікірування солодкий кімнатний перець вирощують рідко, але, якщо є бажання отримати всього 1-2 рослини, то посів проводять в індивідуальні горщики по 2-3 насінини з наступним вибракуванням слабших сходів.
Після посіву ґрунт акуратно поливають, а ємності накривають склом або плівкою. До появи сходів освітлення не важливо, але можна відразу розмістити ємності на найсвітлішому місці в будинку. Для проростання бажано забезпечити стабільно жаркі умови із температурою близько 25 градусів тепла.
Після появи сходів температуру знижують до 16-17 градусів, а потім підтримують для перців стабільно кімнатні умови. Зниження температури на ніч і похмурі дні до 16-18 градусів дозволяє уникнути витягування молодих рослин.
Молоді перці чутливі до посух та переливів. Рослини поливають акуратно, підтримуючи легку вологість ґрунту та ввівши у догляд розпушування для попередження ущільнення ґрунту. Пікірування в ті ємності, в яких планують вирощувати перець – в декоративні горщики з трохи більшою висотою, ніж діаметр – проводять через 3-4 тижні після появи сходів, заглиблюючи «ніжки» сіянців до сім’ядольних листочків.
При пересадці дорослої розсади зберігають колишній рівень заглиблення. Поводячись з рослинами важливо уникати зайвих травм коріння, залишаючи земляний ком навколо кореневища.
Для солодкого перцю кращі нескладні, поживні та пухкі землесуміші. Їх використовують і для вирощування рослин, і для сівби насіння. Універсальний субстрат або спеціальні землесуміші для розсади та плодових рослин цілком підійдуть. Якщо ви змішуєте ґрунт самостійно, то краще вибрати субстрат на основі дернового ґрунту з добавками піску та перегною у співвідношенні 6:3:1 або суміш перегною та дернового ґрунту в рівних пропорціях.
Перці вирощують у великих горщиках, але не в діжках. Стандартними для кімнатної паприки вважається горщик з висотою більшою ніж ширина моделі висотою близько 30 см і об’ємом від 4 до 4, 5 л.
Захворювання, шкідники та проблеми у вирощуванні
Кімнатні солодкі перці – рослини напрочуд стійкі. Їм загрожує лише попелиця, з ураженнями якої краще боротися інсектицидами (тільки на стадії до плодоношення, та й бажане використання біопрепаратів).
Звичайні кімнатні шкідники на них оселяються рідко, при крайніх порушеннях догляду. Неправильне вирощування загрожує здоров’ю рослини більшою мірою, ніж захворювання або комахи-шкідники.
Автор: Grover-adm