Как приготовить варенье груша клюква апельсин

Ингредиенты

  • 1 пакетик свежей или замороженной цельной клюквы (около 3 стаканов)
  • 3 свежие груши, очищенные и мелко нарезанные, по желанию очищение от кожуры (около 3 стаканов)
  • 1 ½ стакана сахара
  • 1 стакан апельсинового сока
  • ½ чайной ложки молотой корицы

Можна добавить одно или несколько из следующего:

  • ¼ чашка изюма
  • ¼ чашка смородины
  • 1 столовая ложка цедры апельсина или лимона
  • 1 столовая ложка засахаренной (нарезанной) апельсиновой цедры
  • 1 столовая ложка измельченного кристаллизованного корня имбиря
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • ¼ чайная ложка молотого имбиря
  • ⅛ чайной ложки молотого душистого перца
  • Щепотка молотых гвоздик
варенье груша клюква апельсин

Способ приготовления

Клюкву промыть и перебрать ее, выбрасывая все непригодные ягоды. Смешайте все основные ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Не используйте алюминиевую, медную или чугунную утварь при приготовлении продуктов с высоким содержанием кислоты. Если вы будете использовать какие-либо из дополнительных ингредиентов, оставьте их, пока не измельчите основные ингредиенты. Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, около 10 минут. Как только клюква начнет лопаться, вы можете немного размять ее с помощью толкушки или тыльной стороны большой ложки, но в этом нет необходимости. Если вы хотите более крупный варенье, перемешайте, но не разминайте смесь. Добавьте дополнительные ингредиенты, если используете.

Из-за высокого уровня естественного пектина в клюкве варенье быстро загустевает, как только кожица клюквы начинает лопаться. Готовка варенья должна быть завершена в течение 5 минут после того, как клюква начнет лопаться.

Снимите кастрюлю для консервирования с огня и сразу же переложите смесь в горячие стерилизованные банки. На этом этапе вы можете накрыть банки плотно закрывающимися крышками (и хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев).

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Поделиться в соц сетях


Автор: Gardener

383
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

также вам будет интересно