Формування куща винограду шляхом обрізки – найкреативніша та найвідповідальніша робота на винограднику. Лозі повинна бути надана форма, що підходить для місцевих умов та зручна для укриття на зиму.
Способи обрізки винограду: укривні та неукривні
Способів формування винограду безліч. Їх можна розділити на дві основні групи: укривні та неукривні.
До покривних відносять в основному різні віялові та деякі кордонні.
Непокривні – штамбові та альтанкові – можуть застосовуватись у регіонах нетрадиційного виноградарства лише при вирощуванні морозостійких сортів. На вибір способу впливають район проростання та особливості сорту винограду. Тому не всі методи будуть вдалими для ваших сортів та вашої конкретної ділянки.
Формування винограду принципово відрізняється від формування чагарників та плодових дерев.
З чого розпочати формування винограду
Основа врожаю винограду майбутнього року – це лоза поточного року, що визріла, з зимуючими очками, з яких на наступний рік виростуть плодові пагони. Виведення будь-якого формування починають з першого-другого року після посадки та продовжують протягом трьох-шести років залежно від типу формування та з урахуванням біологічних особливостей сорту та природних умов вашого регіону.
Формування завершено, коли створені елементи скелета куща та плодової деревини, що забезпечують його повне плодоношення. Потім потрібно лише підтримувати оптимальну форму дорослого куща осіннім обрізанням. Тоді в залежності від типу формування видаляють 70-90% однорічного приросту, у тому числі всі плодові пагони цього року, деякі слабкі неодружені пагони і, при необхідності, частини багаторічної деревини.
Формування винограду для новачків: за методом Гюйо
В умовах північного виноградарства для покривної культури як вихідна найбільше підходить безштамбове формування. Винахідникам-початківцям зручніше освоювати класичну систему, розроблену 150 років тому французьким виноградарем Гюйо. Це досить простий спосіб формування кущів, який створює умови для гарного забезпечення грон теплом та світлом.
У перший рік вирощуємо сильний пагон, яку восени обрізаємо, залишаючи 2 вічка від рівня ґрунту або вище місця щеплення (можна 3 – для страховки).
У другий рік восени два однорічні пагона, що виросли з цих очей (як правило, на єдиному сильному пагону першого року), обрізають на короткий (сучок заміщення), залишаючи на ньому 2-3 вічка, і довгий (лоза плодоношення, або плодова лоза). До осені із вічок сучка заміщення знову виростуть майбутній сучок та майбутня лоза плодоношення.
До довжини лози плодоношення підхід має бути творчим. На молодому кущі можна залишити менше очей, щонайменше 4, зазвичай 6–12. При настанні пори плодоношення, змінюючи довжину стрілок, ви регулюватимете навантаження на кущ і величину грон залежно від ваших можливостей і потреб.
Навесні лозу плодоношення горизонтально підв’язують до дроту шпалери з урахуванням вертикальної полярності винограду. З очей лози плодоношення після такої підв’язки навесні третього року виростуть однорічні плодові пагони. Для кращого розвитку їх і обидва пагони з очок сучка заміщення підв’язують до дроту вертикально.
Восени, зібравши врожай, лозу, що відплодоносила, з усіма її відпрацьованими плодовими пагонами видаляємо – вирізаємо всю плодову частину до самого сучка. Перед нами залишається сучок із двома новими лозами, з якого потім сформуємо новий сучок та нову лозу. І так щороку все спочатку.
Для технічних сортів винограду, у тому числі щеплених, і для сильнорослих столових сортів, що витримують значне навантаження, плодову ланку на кшталт Гюйо можна посилити, звести в третій ступінь. Залишайте сучок заміщення в три бруньки та дві стрілки (лози плодоношення). Різниця посиленої ланки в порівнянні зі звичайним у тому, що на сучці заміщення виростають три лози – нижня для нового сучка і дві верхні на плодоношення.
Віялові формування винограду
Це найпопулярніші на півночі формування винограду. Їхня відмінність від формування Гюйо в тому, що кущі мають не один або два, а 3-6 і більше рукавів, тобто, кілька плодових ланок, які розташовані віялоподібно на вертикальній шпалері. Залежно від довжини рукавів віялові формування бувають малі та великі, штамбові та безштамбові, коротко- та довгорукаві, одно- та двосторонні, одно- та багатоярусні. Плодові пагони при цьому розташовуються в два-три яруси.
У регіонах з холодним кліматом найчастіше використовується віялове безштамбове формування (віяло або одностороннє напіввіяло). Її переваги – зручність догляду та укриття, легке регулювання кількості рукавів та плодових ланок, просте омолоджування кущів та рукавів, висока врожайність та гарна якість ягід.
Перші два роки обрізування та догляд за кущами такі ж, як при формуванні Гюйо. Весною третього року приступають до створення рукавів. Завдання – виростити по дві лози на кожному рукаві. На цей час виноград зазвичай входить у плодоношення, і кущі, зазвичай, є щонайменше 4 пагонів довжиною до метра і товщиною 6–10 мм. Ці пагони восени обрізають на довжину майбутніх рукавів, але не менше 50 см і підв’язують до першого дроту у вигляді віяла, зазвичай на висоту 30-60 см від поверхні землі.
При цьому внутрішні пагони віяла обрізають коротше, а зростаючі з краю (зовнішні) – вище, підв’язуючи їх для зручного укриття у похилому положенні.
Протягом вегетації на кожному рукаві виламують або відщипують усі однорічні пагони, що ростуть з верхніх очей, крім 2-3 верхніх, які йдуть на продовження рукавів та створення плодових ланок – їх підв’язують вертикально до шпалери.
Восени перед укриттям (у південних регіонах на наступний рік навесні) видаляють зелену незрілу частину лози, прибирають вусики. При хорошому визріванні лози і в залежності від регіону верхній пагон буде обрізаний на лозу плодоношення, друга (нижче) – на сучок заміщення. Яка відстань між ними вийде у конкретний рік на вашому кущі, знає лише кущ. У суворі роки на випадок вимерзання я можу залишити третій пагон – на (страхувальний) другий сучок заміщення. На четвертий-п’ятий рік плодові ланки формують вже кожному рукаві, обрізавши верхню лозу на рукаві на 4–6 глазків на плодову стрілку, а нижню лозу – на 2–3 глазка на сучок заміщення.
У наступні роки кількість рукавів можна довести до 6-8. За такого методу обрізання подовження рукавів відбувається повільно. Якщо кущі вкривати повітряно-сухим укриттям, такі рукави прослужать багато років. Для омолодження та заміни старих рукавів надалі використовують поросеві пагони або залишають сучок відновлення (2–3 вічка) біля основи рукава біля голови куща.
Автор: