Экзотические консервы — маринованный перец чили

Любителям варенья и самодельных банок с вкусными вещами стоит помнить, что для зимнего хранения подходят не только огурцы или грибы. Также острый перец чили может стать деликатесом. Сделать это несложно, а красный или желтый перец может быть не только продуктом питания, но и украшением на кухонном столе.

Ингредиенты

Для приготовления маринованного перца вам потребуются правильные пищевые ингредиенты. Они должны включать:

  • 500 г перца,
  • 4 стакана воды,
  • 1 стакан уксуса,
  • 8 чайных ложек сахара,
  • 3 чайные ложки соли,
  • чеснок,
  • душистый перец,
  • перец горошком,
  • лавровый лист,
  • морковь ( необязательно).

Также необходимо подготовить баночки, в которые положить перец и зубочистки. Среди перцев, которые стоит использовать: кайенский перец, долька лимона, венгерский черный перец.

Экзотические консервы - маринованный перец чили

Приготовление

Варим маринад. В большую кастрюлю налейте воду, уксус, сахар и соль. Поставьте его на плиту, доведите до кипения и снимите с огня. Банки для консервирования стерилизуем. Благодаря этому в посуде не будет микроорганизмов, которые могут привести к заплесневению перца. Положите очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и одну горошину перца в каждую банку. Добавьте душистый перец, а если хотите приправить банки морковью, то положите в банку 1-2 ломтика.

Вымойте все перцы под холодной водой, висушите, воткните в каждый по зубочистке, и перец будет держать форму. Приготовленные таким образом овощи нужно плотно уложить в банки. Залейте банки горячим маринадом. Закройте крышкой и пастеризуйте. Поставьте банки в большую кастрюлю, залейте водой на 3/4 высоты банок и нагревайте 10 минут, пока вода не закипит, затем закатайте банки крышками, укройте покрывалом ,после того, как банки остынут, уберите их в шкаф или кладовую. Перцы готовы к первой дегустации через 4 недели.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Поделиться в соц сетях


Автор: Gardener

222
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

также вам будет интересно