Хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусной икры из кабачков. Икра будет прекрасным дополнением как к первым так и ко вторым блюдам.
Для приготовления икры нам понадобится:
- 6 кг. кабачков;
- 1кг. лука;
- 0.5л. подсолнечного масла;
- 0.5 л. майонеза;
- 0.5 л. томатной пасты;
- 2 ст. ложки соли;
- 2 ст. ложки сахара.
Приготовление
Кабачки трем на крупную терку, лук пропускаем через мясорубку , складываем все в кастрюлю и тушим 1 час. Затем добавляем подсолнечное масло, майонез, томатную пасту и тушим еще 1 час. За 20 минут до готовности добавляем 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.
Перемешиваем, складываем в стерилизованные банки и закатываем.
Выход 8 – 9 полулитровых банок.
Автор: Grover-adm