Як відомо, калина – це середніх розмірів чагарник або невелике деревце, що дає плоди, які дозрівають наприкінці серпня або у вересні. Вони червоного кольору з соковитою м’якоттю і дуже великим насінням усередині. Ягоди ці використовують у кулінарії, з лікувальною метою, їдять як переробленими, так і свіжими.
Загальна інформація про калину
В Україні калина відома давно, її зараховують до споконвічно українських культур. Справжня селекційна робота розпочата в нашій країні з калиною лише наприкінці ХХ століття, тобто порівняно недавно.
Найперші сорти калини з’явилися у Державному реєстрі селекційних досягнень у 1995 році, всього 22 роки тому, вони актуальні й донині, це культивари: Жолобівська, Соузга та Ульгень. Найновіший сорт був включений до Держреєстру у 2016 році, це культивар Аврора. Загалом на даний момент до Держреєстру включено 14 сортів цієї чудової культури.
Цікаво, що строгої градації по регіонах у калини немає, це універсальна культура, що має комплекс властивостей, що дозволяють успішно вирощувати той чи інший сорт у різних за кліматичними особливостями регіонах.
Умовно можна розділити сорти калини, які є у Держреєстрі на три великі групи — ті сорти, які найбільше підходять для північних регіонів, тому що вони відрізняються високою зимостійкістю. Сорти, які дають кращі врожаї в центрі з його тривалішим, ніж на півночі, теплим періодом та достатком вологи. І сорти, які дадуть рекордні врожаї лише на півдні, де посухи не така вже й рідкість. У результаті можна виділити шість сортів і рекомендувати їх для північних регіонів і по чотири сорти – для центру та півдня країни.
Сорта калини для півночі
Придбати саджанці калини ви можете за посиланням
Почнемо з регіонів північних, тут краще почуватимуться такі сорти як: Зарниця, Шукшинська, Вигорівська, Захід сонця, Марія і Рябінушка.
Сорт калини Зарниця, — дозріває на початку вересня, плоди гірчать, тож краще їх переробляти. Рослина більше схожа на деревце, ніж на кущ, формує до п’яти скелетних сучків, дає мало порослі. Плоди скомпоновані в зонтикоподібний щиток, вони не дуже великі, близько 0,65 г, форма – еліпс, забарвлення світло-червоне.
У плодах є до 8% цукрів, понад 110 мг% аскорбінової кислоти та антоціани. Дегустатори оцінюють смак плодів цього сорту на 3,6-3,8 бала із п’яти можливих. Сорт відрізняється високою зимостійкістю і досить непоганою врожайністю – близько чотирьох кілограм плодів з рослини.
Калина Шукшинська, — цей сорт дозріває на початку вересня. Зовні це кущ (не дерево) має до шести кістякових сучків і досить активно росте. Листові платівки світло-зелені, червоніють ближче до осені. Плоди скомпоновані в щиток зонтикоподібний, вони мають кулясту форму і масу близько 0,55 г.
Забарвлення ягід червоне, смак хороший, але гіркота відчутна. У плодах до 10% цукрів, понад 55 мг% аскорбінової кислоти, антоціани. Сорт високозимостійкий, має часткову самоплідність і чудово розмножується зеленими живцями. Врожайність близько трьох кілограмів з рослини.
Калина Вигоровська, – цей сорт отриманий від схрещування Таїжних рубінів та Ульгені. Плоди сорту дозрівають ближче до середини вересня. Рослини сорту – чагарники, що мають від трьох до п’яти скелетних сучків і досягають висоти трьох метрів. Плоди скомпоновані в парасолькові щитки. Листочки зелені з яскраво вираженими лопатями.
Плоди мають форму кулі, маса їх від 0,51 до 0,53 г. М’якуш ягід з великою кількістю соку, який містить до 13,9% цукрів, трохи більше 1,5 % різних кислот з яких до 45 мг% аскорбінової кислоти. Смак ягід дуже приємний, гіркота практично не відчувається, дегустаторами смак оцінюється на 4,3 бала, що для калини дуже високий показник. Самі рослини високозимостійкі та врожайні (близько п’яти кілограмів з рослини).
Сорт калини Захід сонця, – плоди цього сорту готові до збору на початку вересня, вони гірчать дуже сильно, а тому підходять лише для переробки. Рослини є чагарниками з прямими пагонами, досить сильнорослі.
Дозрілі ягоди, для калини, досить великі, близько 0,72 г, форма їх округла, повністю визрілі вони набувають насичено-червоного забарвлення. Урожайність дуже висока — понад сім кілограмів із куща. Сорт високозимостійкий, стійкий до шкідників та хвороб.
Калина Марія, ягоди цього сорту збирати можна вже наприкінці серпня, плоди досить приємні на смак, гіркота є, але вона ненав’язлива, тому ягідки можна їсти свіжими або пускати в продукти переробки. Рослини сорту – це чагарники зі злегка розлогою кроною. Листові платівки дуже великі та зелені.
Плоди середні по масі, зазвичай від 0,61 до 0,63 г, форма їх округла, при повному дозріванні вони стають світло-червоними. Врожайність досить висока – до десяти кілограмів із дорослої рослини. Сорт цей високозимостійкий, не уражається хворобами, із шкідників лише іноді його атакує попелиця.
Горобинка, – цей сорт був отриманий шляхом простого відбору серед сіянців калини біля річки Багатої. У результаті вийшов сорт, плоди якого дозрівають на початку вересня, але не відрізняються хорошим смаком, помітно гірчать. Рослина сорту – це кущ, дуже розлогий з великими листовими пластинками темно-зеленого забарвлення.
Плоди у сорту мають овальну форму, досить щільну шкірку, вони позбавлені неприємного для багатьох «калинових» аромату, при дозріванні набувають насичено-червоного забарвлення і мають непогану для калини масу, яка доходить до 0,71 г. Завдяки тому, що кущ потужний і ягоди досить великі, з однієї дорослої рослини можна зібрати понад дев’ять кілограм врожаю. Сорт високозимостійкий та просто ідеальний для вирощування у північних регіонах.
Сорти калини для центральних регіонів
У центрі нашої країни краще себе покажуть у плані врожайності та товарності ягід такі сорти як: Жолобівська, Соузга, Ульгень та Таїжні рубіни.
Сорт калини Жолобівська, отриманий шляхом відбору серед сіянців калини в дикій природі. Плоди готові до збирання в середині вересня. Рослини цього сорту – чагарники з компактною кроною. При посадці дворічками перші плоди можна отримати на третій-четвертий рік. Ягоди зібрані в зонтикоподібний щиток, вони трохи подовжені і мають кулясту форму та яскраво-червоне забарвлення.
Середня маса ягоди близько 0,58 г, у кожної досить соковита м’якоть з ледь відчутною гіркотою, можна сказати, що солодкі плоди. Дегустаційна оцінка близько 4,1 бала, що для калини дуже добрий показник. У кожному плоді калини міститься до 18% сухих речовин, понад 11% цукрів, близько 1,5% кислот, до 115 мг% аскорбінової кислоти та понад 715 мг% Р-активних сполук. Максимальна врожайність сорту становить близько п’яти кілограмів із куща. На жаль, сорт вимагає запилювачів і потребує додаткового поливу.
Калина Соузга, сорт отриманий шляхом відбору серед дикорослих сіянців калини. Плоди достигають ближче до кінця вересня. Рослини цього сорту – це досить компактні кущі, що дають перший урожай через 3-4 роки після висадки двохрічок на ділянку. Ягоди скомпоновані в зонтикоподібний щиток, вони мають кулясту форму і насичено-червоне забарвлення при повному дозріванні.
Середня маса плоду близько 0,66 г, всі вони мають соковиту м’якоть, з ледь помітною гіркотою. Смак оцінюється дегустаторами на 37-39 бала. Кожен плід містить до 10% цукрів, близько 1,9% кислот, понад 137 мг% аскорбінової кислоти та понад 580 мг% Р-активних сполук. Максимальна врожайність досягає 6,6 кг із куща. На жаль, сорт самобезплідний, вимагає наявності сортів-запилювачів на ділянці та потребує додаткового зрошення.
Сорт калини Ульгень — цей сорт був отриманий шляхом відбору серед сіянців, що виросли в природній природі. Плоди достигають приблизно до середини вересня. Рослини цього сорту – чагарники, що мають компактну крону і вступають у плодоношення на 3-4 рік, при висадженні дворічки. Ягоди скомпоновані в зонтикоподібний щиток, вони мають кулясто-еліптичну форму і насичено-червоне забарвлення.
Середня маса ягоди близько 0,69 г, кожна має соковиту м’якоть із ледь гіркуватим присмаком. Смак дегустаторами оцінюється в 4,1 бала. У кожному плоді цього сорту є до 12,5% цукрів, близько 1,9% кислот, більше 129 мг% аскорбінової кислоти та до 560 мг% Р-активних сполук. Максимальна врожайність із куща складає близько чотирьох кілограм. На жаль, сорт самобезплідний, вимагає наявності на ділянці сортів-запилювачів і потребує додаткового зрошення.
Сорти калини для південних регіонів
Для півдня підійдуть і сорти помірно вимогливі до вологи, що витримують невеликі посушливі періоди і в таких умовах здатні дати високі врожаї, це: Червоне гроно, Елексир, Гранатовий браслет та Аврора.
Калина Червоне гроно, — плоди достигають приблизно в середині вересня. Рослини цього сорту – чагарники, що мають злегка розлогу крону та великі, темно-зеленого забарвлення, листові пластинки. Ягоди в умовах півдня виростають досить великими – до 0,75 г, форма їх округла, забарвлення темно-червоне. Смак у південних умовах без гіркоти. Врожайність близько п’яти кілограмів із куща. Сорт не вимагає сортів-запилювачів та додаткового зрошення, здатний перенести посуху.
Сорт калини Елексир, — плоди достигають ближче до середини вересня. Рослини цього сорту – чагарники, що мають трохи розлогу крону і великі, темно-зелені листові пластинки. Плоди скомпоновані в зонтикоподібні волоті, кожна ягода має округлу форму та бордове забарвлення. Смак плодів можна назвати солодким, гіркота за умов півдня практично непомітна.
Маса плодів досягає 0,81 г, а максимальна врожайність до п’яти кілограмів з куща. У кожній ягоді до 10% цукрів, менше 2% кислот, до 60 мг% аскорбінової кислоти та вище 1000 мг% пектину. Сорт добре переносить спеку та посуху, не вимагає додаткового поливу та сортів-запилювачів.
Калина Гранатовий браслет — плоди цього сорту достигають у першій декаді вересня. Рослини сорту – це типові кущі середнього зросту зі злегка розлогою кроною. Листові платівки середні за розміром, зеленого забарвлення. Ягоди досить великі, перевищують масу 0,81 г, мають овальну форму, злегка витягнуту біля вершини і темно-червоне забарвлення.
Максимальна врожайність близько п’яти кілограмів із куща. У кожній ягоді міститься до 10,5% цукрів, близько 2% кислот, понад 32 мг% аскорбінової кислоти. Смак ягід дуже приємний, тому дегустатори оцінюють його на максимальні для калини 4,4 бали. Сорт не боїться спеки та посухи.
Аврора — плоди цього сорту достигають ближче до середини вересня. Рослини сорту – слаборослі чагарники, з трохи розлогою кроною. Листові платівки невеликі, світло-зеленого забарвлення. Ягоди дуже великі, до 0,71 г, вони мають округлу форму, насичено-червоне забарвлення.
Максимальна врожайність складає близько п’яти кілограмів із куща. У плодах міститься до 8% цукрів, трохи більше 2% кислот, понад 42 мг% аскорбінової кислоти. Смак плодів за умов півдня досить приємний, дегустатори оцінюють на 4,1 бала. Сорт не боїться посухи.
Всі ці сорти можна сміливо вирощувати у вказаних регіонах, вони пройшли апробацію та довели свою надійність.
Автор: Grover-adm