Осіння пора – час збирання врожаю та підготовки до нового сезону. Від того, як город піде в зиму, залежатиме обсяг весняного клопоту. Саме з цієї причини досвідчені городники ніколи не втрачають можливості провести з осені якнайбільше робіт. Підготувати грядки, внести добрива. А ще – висадити частину культур. Що можна посадити під зиму? І цибульні, і зелені, і коренеплоди. Плюсів такого підходу багато: сходи з’являються раніше, ростуть міцнішими, частина культур встигає віддати врожай до активізації їх основних шкідників, вихід продукції виходить на два тижні раніше, є можливість повторних посадок. У цьому матеріалі розглянемо особливості підзимового посіву, а також рекомендації щодо основних культур.
Загальні правила підзимових посівів
Для підзимових посівів не обов’язково виділяти велику ділянку землі. Якщо продукція не на продаж, а для свого столу, грядка загальною площею 5-6 кв. м. повноцінно забезпечить сім’ю з 4-5 осіб і вітамінною зеленню, і ранніми коренеплодами.
Місце для підзимових культур краще вибрати доступне, сонячне без схилу. Так як час сіяти прийде пізніше (при встановленні невеликих морозців в останній декаді жовтня, а на півдні листопада), то землю краще підготувати заздалегідь. Ще в серпні слід внести добрива, перекопати ґрунт, розрівняти, а перед морозами (поки верхній шар ще не замерз) – зробити борозенки.
Існує правило і для норм висіву. Оскільки неминучий ризик випаду (втрати) частини насіння, норму необхідно збільшити на 25-50%. Сіяти насіннєвий матеріал необхідно сухим: після посіву в жодному разі не поливати.
Деякі городники практикують не підзимовий, а зимовий посів. Таке також можливо, у січні, лютому. Виправдовує себе метод там, де нестійкі осінні температури можуть спровокувати раннє проростання насіння. Однак у такому разі необхідно мати запас землі, щоб присипати промерзлі борозенки. У південних регіонах цей метод замінюється посівами в січневі чи лютневі «вікна», коли ґрунт відтає, але ще не встигає прогрітися настільки, щоб дати насінню зростання.
Після посіву, з метою кращого зчеплення поверхні насіння з ґрунтом, землю над борозенками рекомендується ущільнити. А для утеплення – замульчувати. Взимку потрібно постаратися накидати на снігові гряди. Рано навесні накрити їх плівкою, натягнутою на дуги – це дозволить землі раніше прогрітися, дещо прискорить проростання та зростання посіяних культур, захистить сходи у разі поворотних заморозків.
1. Кріп
Насіння кропу сходить вже при +3 ° С, тому його висівати можна тільки при похолоданні. Вдень це може бути 0…+2°С, уночі -2…-3°С.
Глибина загортання насіння 2,5-3 см. Відстань між рядами 20 см. Норма висіву на квадратний метр – 3-5 г. Можна застосувати і віялове сіяння по поверхні, перемішавши насіння з піском, і обов’язково зверху замульчувавши. Сорти: “Феєрверк”, “Геркулес”, “Удалець”, “Раніше диво”, “Ніжність”, “Преображенський”, “Редут”, “Грибовський”, “Гренадер”, “Аврора”. “Ударник”, “Еста” та ін. Посіяний під зиму кріп буде готовий до столу в середині травня.
2. Петрушка
Листова петрушка сходить вже за +2 °С тепла. Її сходи вільно переносять температуру до -9 °С. Але насіння проростає недружно, тому підзимовий посів для нього вигідніший, особливо в південних регіонах. Він дозволяє петрушці виграти час і почати дружнішу вегетацію.
Глибина посіву насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами – 20-25 см. Норма висіву на квадратний метр – 0,6-1,5 г. З сортів краще брати ті, у яких велике листя – «Кучерявець», « Бордовикська», «Італійський гігант», «Бриз», «Кудрява», «Звичайна листова», «Зелений кришталь», «Універсал», «Астра», «Альба», «Есмеральда», «Пагода» та багато інших. Підзимові посіви листової петрушки дозволяють зібрати перші листочки наприкінці травня. Також можна звернути увагу на кореневі сорти: “Цукрова”, “Російський розмір”, “Гол”.
3. Кінза (коріандр)
Хороша для посівів пізньої осені також кінза. Її сходи не бояться поворотних весняних заморозків та вільно переживають похолодання до -8…-10 °С.
Глибина посіву насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр – 5 г. «Стимул», «Бородинський» та ін.
4. Салат
Виграшно висівати під зиму салат – ранній урожай виходить незалежно від того, дощовою вдалася весна або сухою. Насіння цієї культури добре переносять низькі температури, тому посів проводять при стійкому похолоданні, коли показники термометра опускаються до позначки -2…+2 °С.
Глибина загортання насіння 2 см. Відстань між рядками – 30-40 см. Норма висіву на квадратний метр – 0,6-0,7 г. «Гурман», «Берлінський жовтий», «Рапсодія», «Дубачок», «Фестивальний» та багато інших. Висіяний з осені салат готовий до столу вже на травневі свята.
5. Крес-салат
Крес-салат піднімається буквально за пару днів і відразу починає швидко рости. Тому з підзимовим посівом цієї культури поспішати не можна – треба дочекатися морозів.
Глибина загортання насіння 1-1,5 см. Відстань між рядами – 10-15 см, при рядковому посіві практикують відстань – 20 см між рядками, 50 см між стрічками. Норма висіву на квадратний метр – 3 г. Сорти: «Широколистий», «Вузьколистий», «Курчавий крес».
6. Гірчиця салатна (листова)
Гірчиця листова або салатна не боїться морозів, легко переносить похолодання до -5 ° С, сіяти її потрібно з настанням перших стійких морозців.
Глибина загортання насіння 1,5 см. Відстань між рядами – 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр – 2-2,5 г. Сорти: «Краснолистяна», «Зеленолистяна».
7. Шпинат
Підзимовий посів шпинату має два терміни. Перший – в останніх числах вересня. Рослини встигають сформувати розетку невеликих листочків, які зимуватимуть під сніговим укриттям. З приходом весняного тепла вони одразу рушать на зріст і вже через півтора тижні з грядки можна буде зривати перші вітамінні листочки.
Другий термін – у листопаді-грудні (залежно від кліматичної зони), при настанні стійких заморозків. У такому разі насіння проклюнеться вже у весняний термін, що теж непогано, оскільки культура дасть ранній урожай.
Глибина посіву насіння 3-4 см. Відстань між рослинами – 7-10 см. Між рядами – 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр – 4 г. », «Прогрес», «Широколистий», «Гарант» та багато інших.
8. Морква
Для посіву моркви землі потрібно осісти, отже, грядку необхідно готувати заздалегідь. Терміни посіву наступають за показниками термометра в районі +2…+4 °С.
Глибина загортання насіння 3-4 см. Відстань між рядами – 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр – 1 м. Сорти: «Супернант», «Оленка», «Каротель», «Незрівнянна», «Московська зимова А 515 , “Забава”, “Рання ТСХА”, “Артек”, “Консервна”, “Амстардамська”, “Вітамінна 6”, “Нантська -4”, “Шантані 14” та багато інших.
Вибіркове збирання коренеплодів розпочнеться з початку червня, але треба пам’ятати: висіяна з осені морква зберігається гірше, ніж при весняній посадці, тому краще заздалегідь продумати необхідний обсяг продукції.
9. Буряк
З посівом буряків поспішати не можна, його насіння здатне прорости вже за +5 °С, тому терміни підзимового посіву необхідно змістити на період стійкого похолодання — 2…- 4 °С.
Глибина посіву насіння 3-4 см. Відстань між рослинами – 5-10 см. Між рядами – 20-30 см. Норма висіву на квадратний метр приблизно 4 г. »: «Єгипетська плоска», «Підзимня пласка», «Дариня», «Підзимня А 474», «Фекла», «Холостійка 19», «Бордо 237», «Підзимня незрівнянна», «Детройт», «Червона куля» та ін.
Перший збір коренеплодів від підзимових посівів буряків можна буде провести вже наприкінці травня – на початку червня. Але такі буряки зберігаються гірше, ніж при весняній посадці, тому краще, як і у випадку з морквою, заздалегідь продумати необхідний обсяг продукції.
10. Ріпа
Ріпу висівають до початку стійких заморозків, приблизно за два тижні. Навесні підзимовий посів дозволяє їй сформуватися раніше, ніж розпочне свою атаку хрестоцвітна блішка.
Глибина посіву 3 см. Відстань у ряду – 10-15 см, по три насіння у гніздо. Ширина міжрядь – 25-30 см. Норма висіву на квадратний метр – 2 м. Сорти: «Гейша», «Петрівська 1», «Біла ніч». Посіяна під зиму ріпа дозволить розпочати збирання врожаю вже наприкінці травня – на початку червня.
11. Селера
Найчастіше підзимовий посів селери застосовують до листових сортів, причому підходить будь-який із них. Але й серед кореневих є сорт («Кореневий грибівський»), придатний для посіву з осені.
Глибина загортання насіння 1,5-2 см. Висів роблять загущено. Норма висіву насіння на квадратний метр – 0,1-0,2 г. Сорти: «Кореневий Грибовський», «Яблучний» та інші.
12. Хрін
Вирощування хрону з насіння – рідкість. Здебільшого ця культура розмножується вегетативно. Але, якщо насінням, то підзимовий посів – чудовий вибір!
Глибина загортання насіння 2-3 см. Відстань між рослинами – 30-35 см. Між рядами – 50-70 см. Сорти: «Валківський», «Ростовський», «Атлант», «Суздольський», «Латвійський».
13. Цибуля-порей
Із посівами цибулі-порею не поспішають. Його сходи бояться морозів, тому насіння висівають не раніше, коли термометр почне показувати нижче за 0 °С. Застосовують метод переважно на півдні.
Глибина загортання насіння 1,5 см. Відстань між рослинами – 8-12 см. Між рядами – 30-35 см. Норма висіву – 2 г. Сорти: «Карантанський», «Коламбус», «Веста», «Переможець» та інші .
14. Цибуля-сівок і чорнушка
Цибуля – одна з культур, що рекомендуються до підзимової посадки, особливо в зонах з холодним кліматом. Такий метод дає більш ранній урожай і робить його вищим, оскільки, маючи ранню схожість, культура менше уражається хворобами та шкідниками. Терміни посадки цибулі-сівки – за два тижні до стійких заморозків, цибулі-чорнушки – по мерзлій землі.
Повсюжка і перша фракція (розмір цибулинки 1,5 см в діаметрі) – найкращий вибір для підзимового посіву, висаджуються за схемою 3-х на 15 см. Сівок (1,5-3 см в діаметрі) по 3 цибулини в гніздо, або ущільнено. Цибулинки понад 3 см у діаметрі розсаджують за схемою 8-10 на 15-20 см.
Глибина висадки цибулі-сівки складає 3,5-4 см, цибулі-чорнушки – 2,5 см. Сорти цибулі краще брати озимі: «Даніловський 301», «Одинцівець», «Радар», «Кармен МС», «Штутгартен різен» , «Шекспір», «М’яковський 300», «Еллан», «Буран», «Музона» та багато інших. Цибулю на перо можна буде збирати вже наприкінці травня, ріпку – до середини літнього сезону.
15. Цибуля-батун
Цибуля-батун може висіватися в три терміни за сезон, але посів під зиму вважається найпростішим.
Глибина загортання насіння 2-2,5 см. Відстань між рослинами – 20-25 см. Між рядами – 40-50 см. Норма висіву – 6-8 г. », «Травневий» та ін.
16. Цибуля багатоярусна
Багатоярусній цибулі не страшні морози до -40 ° С, настільки вона терпима до холоду. Але для цього до відходу в зиму в нього вже має утворитися коренева система. Тому висаджують багатоярусну цибулю за два тижні до заморозків.
Товщина цибулин – 1,5-2 см. Глибина їх загортання – 3-4 см. Посадка в 2-3 рядки. Відстань у рядку 15-20 см. Між рядами 30 см. Норма висіву на квадратний метр – 0,3-0,5 кг. Сорти: «Одеський зимовий 12», «Лікова», «Пам’ять», «Грибовський 38», «Челябінський суперранній» та ін.
17. Часник
Озимий часник висаджують двома способами. Метод поглибленої посадки застосовується переважно в зонах з холодним кліматом. Виконується в середині серпня і має на увазі заглиблення зубчиків на 10-15 см. Звичайним методом (традиційним) садять за два тижні до стійкого похолодання, при цьому мається на увазі закладення зубчиків на 3-5 см. Його терміни – останній тиждень вересня, якщо це середня смуга, початок листопада – на півдні.
Відстань між зубчиками 10-15 см. Відстань між рядами – 20-25 см. Озимі сорти: Комсомол, Алькор, Месідор, Поліський сувенір, Спас, Петровський, Любаша, Герман» та багато інших.
18. Редиска
Насіння редису добре проростає і при досить низьких температурах, тому поспішати з їх висівом не можна, відтягнувши момент посадки на кінець листопада.
Глибина загортання насіння 2-3 см. Відстань між рослинами – 4-6 см. Між рядками – 10-15 см. Норма висіву на квадратний метр – від 5-6 до 10 г. Сорта: «Маяк», «Стійкий», « Кармен», «Спартак», «Ювілейний», «Рожево-червоний з білим кінчиком», «Спека», «Зоря», «Гусар», «Тепличний», «Ранній хрустик» та ін. вже на початку травня.
19. Пастернак
Пастернак – культура краща до підзимового посіву через невеликі терміни придатності насіння і досить погану схожість. Підзимові посіви дозволяють стратифікувати його насіннєвий матеріал та підвищують схожість.
Глибина загортання насіння 2 см. Відстань у ряду – 5 см. Між рядами – 30-35 см. Норма висіву на квадратний метр – 1,5-2 г. Сорта: «Круглий ранній», «Кращий з усіх».
20. Фенхель
Фенхель, посіяний під зиму, дає дружні весняні сходи. Однак культура ця теплолюбна, тому з осені найчастіше висівають її на півдні.
Глибина загортання насіння 2 см. Посів загущений. Між рядами – 60-70 см. При дворядковому посіві між рядками залишають 20-25 см. Норма висіву на квадратний метр – 0,8-1 г. та ін.
21. Щавель
Щавель – одне з найбільш рекомендованих до підзимового посіву рослин. Висіяний з осені він раніше піднімається і раніше віддає зелень. Та й підходять до такої посадки практично всі його сорти.
Губина загортання 1-1,5 см. Відстань між рядами – 15-20 см. Норма висіву на квадратний метр – 1,5 г. Сорта: «Вікторія», «Бельвільський», «Шпинатний», «Великочерешковий» та багато інших.
22. Картопля
Підзимова посадка картоплі перестала бути традиційною, проте має місце, оскільки у глибині 10-15 см бульби добре переносять зниження температури навіть до -10 °З. При цій методиці бульби відбирають масою 100-150 г. Висаджують їх без яровізації. Час посадки – перші нічні заморозки, коли вдень земля ще відтає.
Спосіб посадки – здвоєні грядки, щоб навесні встановити над рядами дуги. Ширина грядок – 70 см, відстань між грядками – 80 см, між рядками у грядці – 45 см, між бульбами 25-30 см. Глибина закладення бульб – 15-20 см. Посадка у шаховому порядку. Сорти: «Добуток», «Невський», «Успіх», «Лорх», «Астерікс».
23. Капуста
Підзимові посіви капусти практикуються не часто, переважно в регіонах з відносно теплим кліматом. Але і для півдня в такому методі є ризик – сходи, що швидко з’являються, можуть вимерзнути при нестійких весняних температурах. Проте рекомендовані сорти до підзимової посадки існують.
Капуста білокачанна
Сорти: “Дюма”, “Надія”, “В’юга”, “Зоря”, “Грибовський”, “Сибірячка”, “Полярний К-206”.
Червонокачанна
Сорти: «Ранній твердокам’яний», «Кам’яна головка 447», «Гако 741», «Червоний ранній».
Брокколі
Сорти: “Монтерей”, “Лазер”, “Калабрезе”, “Цезар”, “Гном”, “Лаки”.
Кольорова
Сорти: «Вітчизняна», «Мовір 74», «Гарантія».
Пекінська
Сорти: «Хивінська 5».
Глибина загортання насіння капусти становить 1,5-3 см. Норма висіву на квадратний метр – 0,1-0,2г.
Крім перерахованих культур, під зиму можна посіяти спаржу, руколу, брукву, огіркову траву, мангольд, ревінь.
Автор: