В ций статті ми продовжімо перелік рослин харчових ароматизаторів.
Герань великокореневищна, здравець (Geranium macrorrhizum)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Улюблена мною невелика рослина з гарним листям, яке тішить око протягом усього року. Ландшафтні дизайнери люблять її за здатність швидко утворювати ґрунтопокривні картини вільної форми, що нагадують у період цвітіння яскраві килими, особливо ефектні в напівтінистих і навіть тінистих місцях дачі. При посадці дотримуйтесь відстані між рослинами 25-30 см, між рядами 70-100 см. Віддає перевагу родючим грунтам. На одному місці може зростати і цвісти дуже довго.
Використання
- Сировина: трава з приємним фруктовим, сунично-ананасовим ароматом.
- Ароматизація печива, фруктових салатів, желе, мусів, прохолодних напоїв.
Гравілат річковий (Geum rivale)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Скромний і красивий своїм порізаним листям, але, коли настає стійке тепло, то «запалює» яскравим феєрверком квіткових забарвлень. Відмінно росте у болотній та прибережній вологій зоні водойм, а карликові сорти можуть стати сезонною окрасою газону, рабатки, клумби. Дотримуйтесь відстані між рослинами 15-20 см. Переважні сирі, родючі, глинисті, мулисті або піщані, слабокислі грунти.
Використання
- Сировина: ароматні кореневища та коріння; крім того, ці ж частини та гравілату міського з приємним гвоздичним ароматом.
- Ароматизація пива.
Звіробій продірявлений (Hypericum perforatum)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Життєрадісна, золотиста в період цвітіння рослина гармонійно буде в строкатому лужку, міксбордері, де здатна своєю ажурністю, легкість полегшити рослинну композицію. Дотримуйтесь відстані між рослинами 3-4 см. До родючості грунтів невибагливий. На одному місці може зростати до 8 років.
Використання
- Сировина: трава з приємним бальзамічним ароматом та гіркуватим смаком.
- Ароматизація чаю та міцних гірких напоїв.
Ірис німецький, Ірис (Iris germanica)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
«Батько» дивовижних сучасних сортів, він «знає собі ціну», поступаючись їм у красі, він лідер за критеріями корисності. Хороший для груп та одиночних посадок біля будинку, в міксбордері, рокарії, на схилах. Посаджений уздовж доріжок, він підкреслить строгий регулярний стиль і нагадає «часи минулих днів» своєї слави. Дотримуйтесь відстані між рослинами 30 см, між рядами – 60-70 см; глибина загортання кореневищ 8-10 см. Щодо ґрунтів не примхливий, добре росте і цвіте протягом тривалого часу на каштанових, піщаних, вапняних.
Використання
- Сировина: кореневища із приємним фіалковим ароматом.
- Ароматизація міцних та медових напоїв, квасу.
Ісоп лікарський (Hyssopus officinalis)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Люблю ісоп, та й не одна я, ось начебто і не красень, але в цвітінні чудесним чином перетворюється і радує синіми, рожевими та білими суцвіттями. З нього можна влаштувати бордюри, що ведуть у господарську зону дачі, або обсадити доріжку до барбекю. Можна вписати в міксбордер, пряну грядку, рокарій, де він створить запашні, щільні острівці різних забарвлень, помітні здалеку. Дотримуйтесь відстані: 70 х 30-40 см, глибина загортання насіння до 1 см. До ґрунтів невимогливий, але краще росте і цвіте на родючих, дренованих, лужних. На одному місці можна не чіпати його до 5-6 років.
Використання
- Сировина: листя і початківці цвісти пагони, гіркуваті на смак з приємними імбирно-шавлієвими та квітковими нотками.
- Ароматизація напоїв.
Календула лікарська (Calendula officinalis)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Моя любов до календули – від мами; вона завжди її називала лагідно нігтиками. Вона декоративна усі 12 місяців на рік, її квітучу можна побачити у грудні. Завдяки щільному габітусу та яскравому забарвленню суцвіття створює фокусні елементи в міксбордерах, на клумбах, рабатках, арабесках. З неї можна влаштувати бордюр, що веде до літнього душу, туалету; з неї можна захисну від шкідників та хвороб окантовку овочевих грядок. Дотримуйтесь відстані між рослинами 15-25 см; глибина загортання насіння 1-2 см. До ґрунтів невимоглива; добре переносить пересадку, швидко маскує вільні місця; уживається з будь-якими сусідами.
Використання
- Сировина: крайові та язичкові квітки або цілі суцвіття-кошики.
- Ароматизація сирів, напоїв.
Канупер (кануфер) бальзамічний, ромашник великий (Pyrethrum majus)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Ця рослина з величезної родини Астрових/або Складноцвітих особливо ефектна в цвітінні, коли прикрашена жовтими суцвіттями-кошинками. Канупер гармонійний на пряній грядці та в міксбордері у стилі кантрі. Дотримуйтесь відстані між рослинами 30-40, між рядами 70 см; глибина загортання кореневищ 6-8 см. Віддає перевагу родючим грунтам, відгукуючи на полив. На одному місці без проблем мешкає до 5-6 років.
Використання
- Сировина: плоди із приємним бальзамічним ароматом.
- Ароматизація харчових продуктів, солінь, овочевих консервів.
Кервель звичайний, купир бутенелистний (Anthriscus cerefolium)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Непомітна парасолькова рослина для куртин під деревами, де вже рано навесні дає ажурні зелені килимки. Насіння краще сіяти суцільним посівом, а потім сходи проріджувати, дотримуючись наступних відстаней: між рослинами 7-10 см, між рядами 15-20 см; глибина загортання насіння 1-2 см. Не примхлива, росте на будь-якому ґрунті, але більш шикарна на родючих, легких, лужних, добре дренованих, досить зволожених суглинках.
Використання
Котовник котячий (Nepeta cataria)
Секрети вирощування та розміщення на дачі
Цей представник Ясноткових/або Губоцвітих останнім десятиліттям у зеніті слави. Його красива фактура, скромне цвітіння, аромат дозволяють йому брати участь у створенні запашних бордюрів уздовж дачних доріжок, що ведуть у всі її куточки. Можна висаджувати його та групами у пряні грядки, міксбордер. Його можна посадити та «забути» на 3-4 роки. Дотримуйтесь наступної схеми посадки: 60-70 х 30 см, 45-60 х 25-30 см; глибина загортання насіння 1-1,5см. Віддає перевагу легким, родючим, дренованим, слабокислим і нейтральним грунтам.
Використання
- Сировина: свіже або сухе листя, пагони з пекучим смаком та приємним лимонним ароматом з відтінками герані та м’яти.
- Ароматизація чаю, тонізуючих напоїв, коктейлів.
А які рослини – харчові ароматизатори зростають у вас сьогодні на дачі? Які страви, напої та домашні продукти ви ароматизували?
Автор: